Siara

Co to jest siara

Wydzielina z piersi, która zwykle rozpoczyna się u kobiet po porodzie (jedynie wyjątkowo przed), przechodzi przez trzy fazy. W konsekwencji równowaga składników odżywczych w mleku matki zmienia się również podczas tych trzech etapów karmienia piersią:

w ciągu pierwszych 5 dni powstaje siara
mleko przejściowe od 5-6 do 10 dnia
od 10 do 20 dnia (wcześniej) dojrzałe mleko.

Siara, kiedyś błędnie nazwana ”mleko czarownicy" lub "martwe mleko", przez wieki uważano ją za szkodliwą dla niemowlęcia; lekarze argumentowali, że należy jej unikać i sugerowali alternatywne praktyki, które trwały przynajmniej przez pierwsze 7 dni.
W rzeczywistości siara jest podstawowym elementem wczesnego rozwoju, ponieważ ma niezrównane właściwości, które sprzyjają obronie immunologicznej dziecka i umożliwiają optymalny rozwój jelita.

Funkcje i składniki odżywcze

Niemowlęta mają jeszcze niedojrzały układ pokarmowy, z inną zdolnością do trawienia i wchłaniania składników pokarmowych niż dorośli, dlatego siara jest dość gęsta i w porównaniu z dojrzałym mlekiem zawiera mniejszą frakcję wodną, aby skoncentrować więcej pierwiastków w roztworze i zawiesina Nic dziwnego, że siara pojawia się jako żółtawa (nie biaława) i lepka (nie płynna) wydzielina.

Efekt przeczyszczający

Colostrum ma bardzo niewielki efekt przeczyszczający na dziecko (prawdopodobny powód złej reputacji w ostatnich latach); ta okoliczność, pozornie negatywna, jest zamiast tego bardzo ważna, aby sprzyjać pierwszemu wydalaniu kału (tzw smółka lub smółka) wewnątrz jelita „dziewiczego”.

W ten sposób część kolkowa może rozwinąć to, czym będzie jego ostateczna flora bakteryjna jelit (obecny na piersi matki i wyselekcjonowany dzięki potencjałowi odpornościowemu pokarmu).

To nie wszystko; ten łagodny efekt przeczyszczający ma za zadanie wspomaganie wydalania bilirubiny z organizmu dziecka, które, jak zobaczymy, ma tendencję do zatrzymywania jej w nadmiarze, z tendencją do żółtaczki.Ta nadwyżka bilirubiny jest spowodowana śmiercią dużej liczby czerwonych komórki krwi (erytrocyty) wytwarzane odpowiednio w odpowiedzi na redukcja głośności całość spowodowana rozstaniem z matką w momencie porodu.

Czynniki odporności i wzrostu

Colostrum zawiera dużą ilość białych krwinek (limfocytów) i immunoglobulin, zwłaszcza typu A, ale także IgG i IgM. Te obronne białka posiadają niezwykłe zdolności przeciwinfekcyjne i działają przede wszystkim na poziomie jelit, stanowią główne składniki tak zwanego „adaptacyjnego układu odpornościowego”. najliczniejsze, mogą być wchłaniane na poziomie jelitowym, a po dostaniu się do obiegu, ponownie wydzielane w różnych rejonach.

Inne czynniki siary należą do „wrodzonego układu odpornościowego” i to: laktoferyna, lizozym, laktoperoksydaza, dopełniacz i polipeptydy bogate w prolinę (PRP).

Colostrum dostarcza również sporo cytokin (peptydów przekaźnikowych zdolnych do modyfikowania zachowania niektórych komórek), w tym: interleukiny, czynniki martwicy nowotworu, chemokiny itp.

Nie brakuje czynników wzrostu, takich jak insulinopodobny I (IGF-1) i II (IGF-2), czynniki transformacji alfa, beta 1 i beta 2, czynniki wzrostu fibroblastów, epidemiczny czynnik wzrostu, czynniki stymulujące wzrost granulocyty i makrofagi, płytkopochodny czynnik wzrostu, czynnik wzrostu śródbłonka naczyniowego i czynnik stymulujący tworzenie kolonii 1.

Podsumowując, środki przeciwdrobnoustrojowe i czynniki wzrostu stanowią główny BIOaktywny składnik siary; te pierwsze selekcjonują florę bakteryjną jelit i chronią błonę śluzową przed patogenami, te drugie sprzyjają rozwojowi samego jelita.Pamiętaj też, że w mleku matki znajdują się oligosacharydy, które mogą działać jako prebiotyki na florę bakteryjną jelit.

Białka i tłuszcze

Colostrum jest również bogate w białka, a wśród nich nie brakuje albuminy; są to niezwykle przydatne peptydy w transporcie wielu substancji (takich jak leki, hormony itp.), soli mineralnych i białych krwinek (leukocytów). Wśród witamin wyróżnia się równoważny retinol (witamina A), a w przypadku soli mineralnych najbardziej obecny jest chlorek sodu (ciekawe byłoby zrozumienie, czy zależy to od odżywiania pielęgniarki, czy nie).

W mleku przejściowym, w porównaniu do siary, procent tłuszczu i laktozy wzrasta (a więc spożycie kalorii) i spada procent białka i minerałów.W ciągu miesięcy mleko matki nadal zachowuje swoje właściwości odżywcze, podczas gdy ilość ma tendencję do zmniejszania się fizjologicznie po 6 miesiącach kobieta produkuje średnio 500 ml dziennie, co nie wystarcza na pokrycie potrzeb żywieniowych dziecka w tym wieku. W związku z tym można kontynuować podawanie mleka nawet po 6 miesiącach, o ile jest to produkt uzupełniający pokarm dla odsadzenia.
Siara ma zatem prawie odwrotne właściwości niż mleko dojrzałe, ponieważ to drugie jest bogate w laktozę, lipidy i potas, ale ubogie w białko (0,9% w porównaniu z 2,8% w przypadku siary).

Ciekawość

Znaczenie siary od dawna jest znane także w weterynarii: w hodowli zwierząt cielęta karmione są sztucznym mlekiem (najtaniej), z wyjątkiem pierwszych 7 dni, w których siara jest stosowana, ponieważ jest bogata w substancje obronne.