Mleko z piersi i mleko krowie

Porównanie mleka matki z mlekiem krowim

Jednym z mleka zwierzęcego najbardziej zbliżonego do ludzkiego jest mleko krowie. Porównanie obu rodzajów mleka przedstawia tabela:

SKŁADNIKI

MLEKO LUDZKIE (100 g)

MLEKO KROWIE (100 g)

Białka w gramach (g) 1,2 3,3

białka serwatkowe
α-laktoalbumina
b-laktoglobulina
laktotransferyna
immunoglobuliny
kazeina

0,72
0,35
0
0,10-0,15
0,10-0,15
0,48 0,6
0,15-0,18
0,37
0,02-0,05
0,05
2,9 Cukry w gramach 7 4

laktoza
oligosacharydy

6
1 4
ślady Lipidy w gramach 3,5 3,5

nasycone kwasy tłuszczowe
nienasycone kwasy tłuszczowe

45%
55% 75%
25%

KALORIE

65 Kcal / 100 g

67-68 Kcal / 100g

Niezrównane właściwości mleka matki

Ich udział kaloryczny jest praktycznie taki sam, jak i lipidowego. Tym, co odróżnia te dwa rodzaje mleka, jest rodzaj zawartych kwasów tłuszczowych: podczas gdy w mleku kobiecym przeważają nienasycone kwasy tłuszczowe (55%), w mleku krowim udział ten wynosi tylko 25%.Najbardziej uderzającą różnicą jest jednak to, że zawartości białka: 1,2 g mleka kobiecego w stosunku do 3,3 g mleka krowiego, to praktycznie stosunek 3 do 1. Dlatego mając do karmienia noworodka mleko krowie, musi ono być bezwzględnie rozcieńczone, ponieważ białko jest zbyt wysokie w mleku krowim i wytrącają się w żołądku w postaci dużych płatków (masywna flokulacja), tworząc rodzaj masy guzkowatej, która zostanie zwrócona przez noworodka.Składnikiem białkowym najbardziej zaangażowanym w to zjawisko jest kazeina, która występuje w mleku krowim udział 2,9 g, w porównaniu do 0,48 g w mleku ludzkim. Jednak rozcieńczając mleko krowie w celu zmniejszenia zawartości białka, zmniejsza się również zawartość lipidów, a w konsekwencji procent nienasyconych kwasów tłuszczowych osiągam poziom nieistotny pod względem odżywczym. Tutaj wtedy mleko krowie zostanie dodane z tą odżywką.
Ilość węglowodanów w mleku krowim jest mniejsza; aby nadać mu wartość zbliżoną do ludzkiego mleka wystarczy dodać cukry, np. sacharozę. Choć nie jest to ten sam cukier, który charakteryzuje mleko ludzkie, czyli laktoza, to jednak pozwala przywrócić zawartość węglowodanów i kalorii.
Mleko dla kobiet jest pełnoporcjową i optymalną karmą dla niemowlęcia i nie wymaga żadnej suplementacji. Wyjątkiem jest podawanie witaminy D, ponieważ wydaje się mało prawdopodobne, aby w pierwszych miesiącach życia zapotrzebowanie (zazwyczaj nie pokrywane przez witaminę D zawartą w mleku) mogło zostać zrekompensowane przez ekspozycję niemowlęcia na słońce (ekspozycja na słońce stymuluje produkcję tej witaminy u ludzi) Zalecana dawka wynosi 400 jm na dobę przez cały pierwszy rok, począwszy od pierwszego miesiąca.
Modyfikacje mleka krowiego są ważne, jeśli są dokonywane na poziomie przemysłowym: w tym przypadku zawartość białka jest oddzielana, dodawana jest laktoza, nienasycone kwasy tłuszczowe pochodzenia roślinnego, a nasycenia są redukowane. Dzięki tym wszystkim modyfikacjom otrzymujesz tzw mleko formułowane lub mleko dla niemowląt lub, częściej, mleko modyfikowane.
Chociaż sztuczny produkt ma tę wielką zaletę, że eliminuje potrzeby żywieniowe noworodka, z pewnością powoduje wysiłek metaboliczny: dlatego każdy niepewny stan równowagi dziecka, na przykład choroba, może wywołać zjawiska zakaźne (zapalenie jelit), nawet jeśli Na szczęście są one znacznie rzadsze niż w przeszłości.
Kolejna różnica między mlekiem kobiecym a mlekiem sztucznym dotyczy b-laktoglobuliny, która w kontekście białek jest najbardziej uczulająca: wynika ze znacznej częstości występowania alergii na mleko, które z drugiej strony rzadko występują u niemowląt karmionych piersią. Jeśli wystąpią one u niemowląt karmionych piersią, nawet jeśli w niezwykle rzadkich przypadkach, nie są to alergie na mleko matki, ale na białka przenoszone przez samo mleko matki. Na przykład, jeśli kobieta spożywa mleko krowie, niektóre białka krowie nadal praktycznie nienaruszone można znaleźć w produkowanym przez nią mleku; tak tłumaczy się, że zdarzają się przypadki, w których nietolerancja mleka krowiego występuje nawet u dziecka karmionego piersią.Terapia polega na modyfikacji diety kobiety, po czym dziecko może bez problemu wznowić karmienie piersią.w przeciwnym razie.