Czym i czym one są
W kategorii pokarmów nerwowych tradycyjnie zalicza się herbatę, kawę, kakao i produkty spożywcze, które zawierają je w znacznych ilościach. Listę można również rozszerzyć o napoje alkoholowe i ogólnie o napoje oparte na coli, guaranie, matè i nervine (kofeina, teobromina, teina, efedryna, joimbina, synefryna...).
Efekty i właściwości
Niezależnie od swoich właściwości wzmacniających i wzmacniających, pokarmy nerwowe, jeśli są spożywane racjonalnie, są cennymi sprzymierzeńcami zdrowia. Na przykład polifenole w herbacie mają silne działanie przeciwutleniające, podobnie jak kakao, gorzka czekolada i czerwone wino, a kawa pod koniec posiłku, najlepiej niesłodzona, ułatwia trawienie. Ponadto nie wolno nam zapominać o ich właściwościach anorektycznych (hamują apetyt) i termogenicznych (zwiększają zużycie energii przez organizm); nie jest więc przypadkiem, że leki na nerwy (guarana, kawa, ekstrakty z herbaty, cola, efedryna, matè, gorzka pomarańcza johimba...) są szeroko stosowane w żywieniu do przygotowywania produktów energetycznych i odchudzających. Nie zaleca się ich jednak stosowania w okresie ciąży, laktacji, dzieci poniżej 12 roku życia oraz osób szczególnie wrażliwych na ich działanie.
Uwaga: herbata i kawa nie dostarczają kalorii (chyba że są spożywane z mlekiem lub cukrem). „Alkohol lub etanol dostarczają dużo energii, ale są uważane za „puste jedzenie” [jedzenie, ponieważ dostarcza kalorii, puste, ponieważ brakuje mu podstawowych zasad żywieniowych (węglowodany, tłuszcze i białka)]. Sam etanol jest substancją toksyczną i jako takie pozbawione jakichkolwiek korzyści zdrowotnych, które zamiast tego przypisuje się umiarkowanie alkoholowym napojom, takim jak czerwone wino i piwo, ze względu na obecność użytecznych mikroelementów, które nie mają nic wspólnego z alkoholem.
