Pasta dla diabetyków

Jedzenie makaronu

Makaron to TYPOWY WŁOSKI produkt; jest to żywność składająca się z mąki zbożowej, wody i ewentualnie innych składników (jajka, nadzienia itp.); produkcja makaronów odbywa się poprzez: mieszanie i przetwarzanie, rozdrabnianie i formowanie, ewentualne suszenie. Jego skład odżywczy charakteryzuje się:

Wysokie spożycie energii
Wysokie spożycie węglowodanów złożonych

Makaron może być suchy (75% całkowitego spożycia krajowego) świeży (25%); suchy musi składać się WYŁĄCZNIE z Kasza manna lub granulowany PSZENICY DURUM, natomiast świeża lub jajko (o wyższej kwasowości i wilgotności) może zawierać do 3% mąki z pszenicy miękkiej.
Makaron przemysłowy (w przeciwieństwie do rzemieślniczego) składa się wyłącznie z pszenicy DURUM zmieszanej z wodą, natomiast dodatek innych składników wymaga zaklasyfikowania do kategorii specjalne pasty (z jajkiem [dodatkowo uregulowane], z tuszem z mątwy, makaron dietetyczny itp).

Diabetycy

Wszyscy chorzy na cukrzycę mają cukrzycę mellitus typ 1, typ 2 i ciążowe.
Cukrzyca typu 1 charakteryzuje się niską produkcją insuliny lub jej brakiem, co wymaga egzogennej iniekcji pod koniec każdego posiłku; jest to choroba o etiologii autoimmunologicznej lub idiopatycznej lub spowodowana ciężkim zapaleniem trzustki, ale nadal NIEODWRACALNA. Dawkę insuliny szacuje się na podstawie. na ilość i jakość posiłku: im wyższy ładunek glikemiczny (ilość i jakość węglowodanów w posiłku) odpowiada potrzebie wyższych dawek insuliny.
Z drugiej strony, diabetyk typu 2 cierpi na przewlekłą hiperglikemię spowodowaną słabą obwodową wrażliwością na insulinę (z hiperinsulinemią = nadwagą), w konsekwencji (w dłuższej perspektywie) rozwija się zmniejszenie wydzielania trzustkowego aż do ostatecznej niewydolności; jest to choroba o wielorakiej etiologii, która rozpoznaje czynniki ryzyka, takie jak predyspozycje genetyczne, brak równowagi żywieniowej z nadmiarem cukrów, nadwaga lub otyłość, siedzący tryb życia itp. Cukrzyca typu 2 jest leczona farmakologicznie środkami hipoglikemizującymi i rzadziej wymaga poposiłkowej iniekcji insuliny.
Cukrzyca ciążowa (kobieta w ciąży) przedstawia obraz podobny do cukrzycy typu 2; nieleczona cukrzyca ciężarna może zaburzać rozwój nienarodzonego dziecka (patrz dziecko makrosomalne) i utrzymywać się nawet po porodzie.
Cukrzyca, kimkolwiek jest, MUSI kontrolować poziom cukru we krwi i insuliny. Z pewnością żywienie odgrywa istotną rolę, zwłaszcza w zaburzeniach charakteryzujących się opornością obwodową (typ 2 i ciążową), w tym przypadku nadmiar kalorii, a zwłaszcza węglowodanów, związany z nadwagą lub otyłością, a także będący etiologiczną przyczyną cukrzycy. mogą powodować ich pogorszenie predysponujące podmiot do: neuropatii, powikłań mikro i makrokrążenia, zaćmy, dyslipidemii... miażdżycy, zespołu metabolicznego, zawału mięśnia sercowego, udaru mózgu i zgonu.
Podstawowe interwencje dotyczące stylu życia dla diabetyków (zwłaszcza tych zagrożonych powikłaniami) to:

Zwiększona aktywność fizyczna i sportowa
Umiar kaloryczny
Redukcja nadwagi
Redukcja węglowodanów, szczególnie prostych
Redukcja sodu, cholesterolu i tłuszczów nasyconych
Zwiększać ODSETEK (a nie ilościowo!) tłuszczów nienasyconych i węglowodanów o NISKIM indeksie glikemicznym
Wzrost błonnika pokarmowego, niezbędnych tłuszczów, przeciwutleniaczy, lecytyn, fitosteroli i innych przydatnych cząsteczek obecnych w żywności.

Czym jest makaron dla diabetyków?

Tam makaron dla diabetyków to specjalny makaron, a konkretnie dietetyczne jedzenie.
Makaron dla diabetyków powstał w celu zrekompensowania dwie negatywne cechy które czynią makaron (a także chleb, polentę i wszystkie rafinowane płatki zbożowe) produktem NIEZALECANYM w przypadku cukrzycy:

WYSOKI ładunek glikemiczny
WYSOKI indeks glikemiczny

NB. Należy podkreślić, że diabetyk częściej niż zwykłe stosowanie objawia się realnym nadużywaniem makaronu, dlatego (często) – choć spożywanie pokarmu jest przyznawane z należytym umiarem – łatwiej go WYLIMINOWAĆ z diety niż Zmniejsz to.

Makaron dla diabetyków różni się od tradycyjnego makaronu:

NIŻSZY ładunek glikemiczny - 58g VS 82,8g tradycyjnego makaronu
MINOR Glycemic Index - 23 GI VS > 50 GI makaronu tradycyjnego
MNIEJSZE spożycie energii - 283 kcal VS 356 kcal tradycyjnego makaronu
WIĘCEJ "błonnika pokarmowego - 15g VS 2,6g tradycyjnego makaronu

Teoretycznie oprócz zagwarantowania Najlepsza wpływ metaboliczny, makaron cukrzycowy powinien pozwolić optymalizacja terapia odchudzająca… o ile jest umieszczona w zrównoważonym/niskokalorycznym kontekście żywieniowym związanym z ciągłym i regularnym wysiłkiem fizycznym; W świetle tych korzystnych właściwości makaron dla diabetyków uzyskał rozporządzenie Ministerstwa Zdrowia w sprawie żywienia diabetyków (nr 600.12 / 8114 z dnia 10.12.2001).

Jak działa makaron dla diabetyków?

Makaron dla diabetyków, w porównaniu do tradycyjnego makaronu i jeśli jest dobrze stosowany, działa na obniżenie glikemii i utratę wagi.

Jak to jest możliwe?

W rzeczywistości jest to bardzo proste; będąc makaronem specjalnym, makaron dla diabetyków może wykorzystywać dodatek jednego lub więcej składników, które, jeśli są w stanie przeciwdziałać określonej patologii, przypisują żywności właściwości dietetyczne (patrz żywność dietetyczna). Krótko mówiąc, składnik MAGIC to jeden i tylko jeden… WŁÓKNO.
Czytelnik może również powtórzyć ... nawet makaron pełnoziarnisty zawiera więcej błonnika niż normalnie, czy to oznacza, że ma takie same działanie terapeutyczne?... Niestety nie!
Błonnik pokarmowy dodany w makaronach dla diabetyków znajduje się INULINA, związek rozpuszczalny (a nie NIEROZPUSZCZALNY jak otręby pszenne), który oprócz tego ilościowo znakomity 50% w stosunku do integralnej i 600% w stosunku do białej, moduluje pasaż jelitowy w zdecydowanie skuteczny sposób.
Makaron dla diabetyków to nic innego jak: makaron z dodatkiem INULINA, błonnika pokarmowego typowo występującego w warzywach e w owoc.