Ogólne i funkcje
Tam metionina (w skrócie Spotkał) jest alfa-aminokwasem o wzorze chemicznym HO2CCH (NH2) CH2CH2SCH3 i wzorze strukturalnym pokazanym na „obrazku poniżej. Jest klasyfikowany jako aminokwas apolarny i należy do grupy tzw aminokwasy.
Razem z cysteina, metionina jest jednym z proteinogennych aminokwasów siarkowych.
Wyłączając kilka wyjątków, w których metionina działa jako czujnik redoks, można określić, że jej pozostałości nie odgrywają żadnej roli katalitycznej; wręcz przeciwnie, w pozostałościach cysteiny grupa tiol może pełnić rolę katalizatora.
Istnieją również metabolicznie aktywne pochodne metioniny. Najważniejsza jest bez wątpienia S-adenozylometionina (SAM), kofaktor pełniący rolę donora metylu. Niektóre enzymy wykorzystują SAM do zainicjowania reakcji radykalnej (rodnikowe enzymy SAM), co jest niezbędne w: chemotaksja bakteryjny.
Metionina (razem z lizyna) uczestniczy w syntezie karnityna, bierze udział w produkcji melatoniny, działa chelatująco na niektóre metale ciężkie i, jeśli jest obecny w wystarczających ilościach, zakwasza pH moczu, pomagając zapobiegać niektórym rodzajom kamicy nerek.
Należy pamiętać, że siarka pierwiastkowa jest niezbędna do produkcji chrząstki stawowej, w której bogata jest metionina i cysteina. Jeśli to nie wystarczy, w dłuższej perspektywie mogą wystąpić negatywne skutki. Ponadto osoby cierpiące na reumatoidalne zapalenie stawów, u których występuje niedobór siarki, mogą narzekać na pogorszenie stanu patologicznego.
Metionina i żywność
Metionina występuje w dużych ilościach: w jajach, sezamie, orzechach brazylijskich, rybach, mięsie i innych nasionach (w tym zbóż).
Większość owoców i warzyw, a także roślin strączkowych zawiera bardzo mało.
Warto również pamiętać, że biologiczna funkcja metioniny podporządkowana jest cystyna, dlatego z plastycznego punktu widzenia białko może być uzupełnione tylko wtedy, gdy oba są obecne. Czasami racemiczna metionina jest dodawany jako składnik karmy dla szczeniąt dla zwierząt domowych.
Ograniczenia metioniny
Udowodniono naukowo, że zmniejszenie spożycia metioniny może przedłużyć życie niektórych organizmów.
Badanie z 2005 r. dotyczące ograniczenia spożycia metioniny, niezwiązanego ze spadkiem całkowitego spożycia kalorii, spowodowało wydłużenie życia myszy.
Inne badania opublikowane w „Nature” wykazały, że dodając do diety muszek owocowych tylko metioninę, już poddaną restrykcjom dietetycznym (w tym inne niezbędne aminokwasy), przywracały płodność bez zmniejszania „wzrostu przeciętnego życia (typowe ograniczenie kalorii). Doprowadziło to naukowców do spekulacji, że metionina niekorzystnie wpływa na długość życia tylko w połączeniu z innym lub bardziej niezbędnymi aminokwasami.
Kilka prac wykazało, że dietetyczne ograniczenie metioniny hamuje patologiczne procesy starzenia u myszy i raka jelita grubego u szczurów.
U ludzi ograniczenie metioniny w diecie można osiągnąć poprzez przestrzeganie diety typu wegańskiego. Ta dieta, będąca całkowicie oparta na pokarmach roślinnych, jest na ogół uboga w metioninę; jednak niektóre rodzaje orzechów i roślin strączkowych zawierają ich sporo.
Badanie na szczurach z 2009 roku wykazało, że „w komórkach wątroby szczura suplement diety metioniny zwiększa produkcję ROS w mitochondriach, promując oksydacyjne uszkodzenie DNA w mitochondriach; jest to mechanizm, który uzasadniałby jego „hepatotoksyczność”.
Ponieważ jednak metionina jest niezbędnym aminokwasem, nie wolno jej nigdy usuwać z diety zdrowych osób; zwiększyłoby to jednak ryzyko przedwczesnej śmierci. Na przykład rozwijają się szczury karmione dietą bez metioniny stłuszczeniowe zapalenie wątroby (stłuszczenie wątroby) e niedokrwistość, ponadto wykazują spadek wagi równy 2/3 swojej wagi w ciągu zaledwie 5 tygodni. Podawanie metioniny jest w stanie szybko poprawić obraz kliniczny niedoboru.
Metionina może być również istotna w odwracaniu uszkodzeń metylacyjnych (prawdopodobnie spowodowanych wielokrotnym narażeniem na stres) na receptory glukokortykoidowe w ośrodkowym układzie nerwowym, z istotnym wpływem na objawy depresyjne.
Inne konsekwencje zdrowotne
Utrata metioniny jest związana z „starczym siwieniem włosów nadtlenek wodoru w mieszkach włosowych zmniejszenie skuteczności tyrozynaza i stopniowa utrata koloru włosów.
Metionina jest półproduktem w biosyntezie cysteiny, karnityny, tauryny, lecytyny, fosfatydylocholiny i innych fosfolipidów.
Metioninę można otrzymać z homocysteiny, produktu pośredniego syntezy cysteiny, której akumulacja we krwi jest uważana za potencjalny czynnik ryzyka miażdżycy, dlatego niewłaściwa konwersja metioniny może prowadzić do zwiększenia możliwości wystąpienia zaburzeń sercowo-naczyniowych.
Zastosowania weterynaryjne
DL-metionina jest czasami stosowana jako suplement diety dla psów. Ten aminokwas, który znacznie obniża pH moczu, pomógłby im zachować zdrowie, nawet jedząc potencjalnie skażoną trawę. Innymi słowy, racemiczna metionina u psów zmniejsza możliwość wystąpienia kamicy nerkowej i wywiera działanie chelatujące na metale ciężkie, takie jak: rtęć, ołów i kadm, usuwając je z organizmu.
Metionina jest również znana ze swojej zdolności do zwiększania wydalania z moczem chinidyna. Jednak antybiotyki aminoglikozydy stosowany w leczeniu infekcji dróg moczowych najlepiej sprawdza się w warunkach zasadowych, więc zakwaszenie moczu metioniną może zmniejszyć jego skuteczność.
Jeśli pies stosuje dietę, która sama w sobie zakwasza mocz, suplementacja metioniną jest przeciwwskazana.
Suplementy metioniny
Pomimo kontrowersji dotyczących rzekomego wpływu metioniny na zdrowie, aminokwas ten jest powszechnie sprzedawany jako suplement diety.
Metionina jest proponowana użytkownikom ze względu na jej funkcję prekursora SAM (S-adenozylometioniny) oraz jej katalizujący efekt w reakcjach metylacji. W praktyce suplementy metioniny powinny sprzyjać eliminacji produktów przemiany materii, rodzaj oczyszczacza, który wpływa na leki, hormony itp.
Będąc produktem, który zakwasza mocz, suplementy metioniny są często łączone z jagodami, aby zapobiegać lub próbować leczyć infekcje dróg moczowych (takie jak zapalenie pęcherza moczowego); ponadto wydaje się, że zapobiega tworzeniu się kamieni nerkowych, które rozwijają się w obecności moczu zasadowego (złogi fosforanu wapnia, węglanu wapnia, fosforanu magnezu i struwitu).
Suplementy metioniny są również sprzedawane jako środki wzmacniające włosy i paznokcie; efekt strukturalny można przypisać zdolności metioniny do tworzenia połączonych ze sobą łańcuchów siarkowych, a z niektórych badań wynika, że jej spożycie może przyspieszyć jej wzrost.
Integracji tego aminokwasu przypisuje się również wiele innych funkcji, jednak wiele z nich nie zostało wykazanych.W rzeczywistości, jeśli implikacje metaboliczne tego aminokwasu i jego pochodnych są jasne, nie jest tak jasne, czy zwiększenie jego krążenia poziomy mogą pozytywnie wpływać na powiązane procesy fizjologiczne.
Oczywiście, ponieważ jest to aminokwas szczególnie obecny w pokarmach pochodzenia zwierzęcego, ale brakuje go w pokarmach typu roślinnego, metionina jest zalecana przede wszystkim w przypadku diety wegańskiej, aby zagwarantować minimalne zalecane spożycie.
Metionina jest powszechnie dostępna w kapsułkach 500 mg, przyjmowanych raz dziennie, z dala od posiłków; ciała komercyjne sugerują jego połączenie z niektórymi witaminami z grupy B (kobalaminą, pirydoksyną i kwasem foliowym), aby sprzyjać fizjologicznej syntezie chrząstki stawowej.
Jako organiczna forma tego minerału o potencjalnym działaniu przeciwutleniającym stosowana jest metionina, kompleks z selenem.
Skutki uboczne
Nadmiar farmakologiczny metioniny może wywołać hiperhomocysteinemię, zmiany nowotworowe i uszkodzenie mózgu.
Również w przypadku osób z zaburzeniami czynności wątroby nadmierne zwiększenie spożycia metioniny może pogorszyć istniejący stan.
Podobnie ci, którzy mają tendencję do kwasicy metabolicznej, powinni unikać przyjmowania tego aminokwasu, który ma tendencję do zakwaszania.
