Co to jest polidekstroza
Termin polidekstroza (E1200) pojawia się bardzo często wśród składników żywności, odżywek (batonów proteinowych) oraz produktów dietetycznych (posiłki zastępcze, produkty dla diabetyków itp.).
Analizując to słowo, zauważamy przyrostek poli (tak samo jak polisacharydy), po którym następuje słowo dekstroza (synonim glukozy).
Kompozycja
W polidekstrozie znajdziemy nie tylko glukozę (90%), ale także 10% sorbitolu i 1% kwasu cytrynowego, a różne tworzące ją monomery są połączone głównie wiązaniami alfa 1,6, których nie można oddzielić amylazami ślinowymi i trzustkowymi. .
Właściwości organoleptyczne
Smak polidekstrozy, która pojawia się jako biały proszek o neutralnym i czystym zapachu, jest lekko słodki, biorąc pod uwagę, że jej moc słodząca wynosi około 1/6 mocy cukru stołowego.
Prebiotyk i środek przeczyszczający
Chociaż jest to błonnik w dużej mierze wydalany w stanie nienaruszonym z kałem, polidekstroza nadal ma wartość kaloryczną 1 Kcal na gram (4,2 kJ/g); u zwierząt wykazywał ponadto interesujące właściwości prebiotyczne, podkreślane przez zdolność do pełnienia roli substratu dla wzrostu pożytecznych (symbiotycznych) bakterii w okrężnicy.
Jego częściowa fermentacja w jelicie grubym, zwłaszcza w połączeniu z dużą ilością wody, przyczynia się do zwiększenia masy kałowej i przyspieszenia pasażu jelitowego.W dużych dawkach może być nawet stosowany jako środek przeczyszczający, nawet jeśli istnieje ryzyko wystąpienia klasycznego problemy żołądkowo-jelitowe spowodowane nadmiernym spożyciem błonnika (skurcze brzucha, wzdęcia i wzdęcia).
Bakteryjna fermentacja jelitowa polidekstrozy, oprócz wspierania rozwoju przyjaznej mikrofilory, hamuje rozwój gatunków gnilnych, obniża pH kału, zwiększa produkcję krótkołańcuchowych kwasów tłuszczowych (SCFA) i hamuje rakotwórcze metabolity, takie jak " indol i P-krezol. Będąc błonnikiem, indeks glikemiczny polidekstrozy jest szczególnie niski; spowalniając trawienie skrobi i wchłanianie cukrów, ma również tendencję do obniżania indeksu glikemicznego i ładunku glikemicznego posiłku. było, ponieważ jednoczesne spożycie 12 g polidekstrozy i 50 g glukozy powoduje o 11% niższy wzrost glikemii w porównaniu do tej samej ilości samej glukozy.
Wyselekcjonowana roślina Jodła Akacja Acerola Szczaw Krwawnik Krwawnik Millefoglie Aconito Adatoda Czosnek Agnocasto Agrimonia Alchemilla Alkekengi Aloes Altea Oczar wirginijski Ammi lub Visnaga Ananas Andrographis Anemone Pulsatilla Angelica Anyż gwiazdkowaty Anyż gwiazdkowaty Anyż gorzka pomarańcza Gorzka pomarańcza Asparagus Arpa Arpa Arpa Boldo Borage Shepherd's Purse Boswellia Bucco Butea superba Kakao Kawa Cajeput Calamus Calamus Nagietek Camedrio Rumianek Rzymski Rumianek Kamfora Cynamon Cejlon Korzeń Korzeń Kapucynk Karczoch Kardamon Serdusz Oset Oset Azjatycki Carvi Cascara Cassia Cateca Catha Cisina Kapusta Cyndra Cylon Berberys Chryzantema amerykańska Kminek Kurkuma Damiana Digital Dioscorea Drosera Dulcamara Dunalilella Echinacea Eder a Ephedra Elenio Eleutherococcus Helichrysum Wiesiołek dwuletni Skrzyp lucerna Erica Euphrasia Erisimo Escolzia Eukaliptus Farfara Farfaraccio Calabar Fasola Kozieradka Koperek Phytolacca Frangola Ash Fumaria Ispaghul Hyzop Jaborandi Kava kava Konjac Laminaria Wiśnia Laurel Lawenda Trawa cytrynowa Lespedeza Lovage Islandzki Liszaj Cytryna Len Lippia Lukrecja Lobelia Chmiel Maca Majeranek Kukurydza Mallow Manna Marrubio Marrubio d "water Matè Melaleuca Melinuto Oliwka Oliwka Orzechowa Walmami Myvo Pokrzywa Mak Papaya Parietaria Feverfew Passiflora Chilli Perilla Barwinek Phyllanthus Babka Picrorhiza Pilosella Pino Pisci dia Podofillo Polygala Grejpfrut Pietruszka Psyllium Pueraria mirifica Miotła rzeźnicza Pygeum Quassia Oak Rabarbar Ratania Rauwolfia porzeczka Rącznik Rhodiola Rosa canina Rozmaryn Rue Willow Sarsaparilla Szałwia Bez Sassafras Rozchodnik Ergot Senna Serenoa Repensus Winorośl Bratek Jemioła Winorośli Zania Johimba Szafran Imbir Dynia Wybrane choroby Trądzik młodzieńczy Trądzik różowaty Szum w uszach Szum w uszach Aerofagia Dolegliwości ścięgien Afonia Afty Algies Funkcjonalny nieświeży oddech Alergia Karmienie piersią Niedokrwistość Niepokój Miażdżyca Astroza Astroza Zapalenie oskrzeli Delikatne włosy Próchnica Ból głowy Cellulitis Choroba lokomocyjna Zapalenie pęcherza moczowego C limaterio Cholecystopatia Wysoki poziom cholesterolu Wrzodziejące zapalenie jelita grubego Kolonoskopia Stłuczenia Krwiak Rekonwalescencja Naczynkowa Depresja Zapalenie skóry pieluszkowe zapalenie skóry Cukrzyca Biegunka Zaburzenia erekcji Dyslipidemia Bolesne miesiączkowanie Niestrawność Zaburzenia widzenia Cienkość Menopauza Meteoryzm Mononukleoza Choroba Alzheimera Choroba Leśniowskiego-Crohna Nudności Wymioty Otyłość Cienie pod oczami Grzybica paznokci Osteoporoza Suchość skóry Zapalenie okołostawowe Piorea Niskie ciśnienie Zapalenie gruczołu krokowego Łuszczyca Przeziębienia Szczeliny piersi Szczeliny odbytu Jamy żołądkowo-nosowe Starzenie się Przestój Nadwaga Nadwaga Nadwaga Nadwaga Syndrom wątroby wysokim Wrzód Burns gwoździe kruche uderzenia gorąca Brodawki Właściwości Zawroty ziołowe Solarium Nieudana adaptogennych Aphrodisiac gorzkości przeciwbólowe znieczulający anorektyki przeciwbólowy środek zobojętniający kwasy antyalergiczne przeciwastmatyczne antybiotyku nieżyt Anticellulitiche przeciwdrgawkowe Antidiaforetiche przeciwbiegunkowy edematous przeciwrobacze przeciwwymiotne Antiemorroidarie przeciwzapalne Antiidrotiche Antinevrotiche Przeciwutleniacze przeciwgorączkowe przeciwreumatyczne przeciwszkorbutowy antyseptyczny przeciwskurczowe przeciw moczowego aperitive Aromat Ściągający Balsamic Bechiche Kapilarotrop Kardiotoniczny Wiatropędny Kaustyka Kaustyczna Lecznicze Cholagogues Barwniki Choleretyczne Dezodoranty Obkurczające Dezodoranty Oczyszczające Środki Czyszczące Napotne Środki Dezynfekujące Odtruwające Gaszenie Pragnienia Diuretyki Ekscytujące Wymioty Emmenagogi Emmenagogi Środki Zmiękczające Hepatoprotektory Hepatos Lanti Nadciśnieniowe Hipnotyczne Hipoglikemiczne Hipotensyjne Środki drażniące Środki przeczyszczające Kojące Narkotyczne Nerwy Odżywcze Odontalgiczne Przeczyszczające piersiowe Odrażające Remineralizujące Odświeżające Rubefacient Scialagoghe Uspokajające Soporifuga Kichanie Żołądkowe Stomatologia Narkotyczne Zapalenie naczyń
