Czym oni są?
TEN gainer to suplementy diety mające na celu poprawę wyników w sporcie lub kulturystyce.
Generalnie gainery składają się z węglowodanów (wysoki i niski indeks glikemiczny), białek (kazeiny i serwatki), witamin, minerałów, kreatyny, L-argininy, aminokwasów długołańcuchowych, enzymów (wspomagających trawienie) oraz ekstraktów roślinnych. efekt adaptogenny).
Do czego służą?
Gainery (również przyjmowane po suplementach przed i wewnątrztreningowych) stosowane są przez kulturystów i sportowców siłowych, amatorów i profesjonalistów, jako suplement mający na celu optymalizację regeneracji i/lub przyrost masy mięśniowej.
Gainery to specyficzne produkty do stosowania po treningu i nie należy ich mylić z suplementami zawierającymi maltodekstrynę i/lub aminokwasy rozgałęzione (do spożycia przed treningiem), z tonikami/stymulatorami (do spożycia w pierwszej kolejności) lub z plastikowymi modelami (do spożycia po sesji).
Wraz z uprawianiem intensywnych ćwiczeń i zużywaniem rezerw energetycznych (zwłaszcza węglowodanów i aminokwasów) dochodzi do uwalniania hormonów katabolicznych, takich jak glukagon, katecholaminy i w niektórych przypadkach kortyzol, które mają na celu zwiększenie poziomu substratów energetycznych , a więc glikemia (z glikogenu i neoglukogenezy) oraz poziomy kwasów tłuszczowych (wolnych i trójglicerydów w lipoproteinach).
Z drugiej strony, jeśli hormony te uważane są za bardzo cenne dla sportowców wytrzymałościowych, gdyż gwarantują dostępność energii, to dla kulturystów i sportowców siłowych stanowią przeszkodę w budowaniu masy mięśniowej (działanie kataboliczne na tkankę mięśniową).
Mechanizm
Docelowo gainery pełnią funkcję jak najszybszego buforowania efektu katabolicznego wywołanego intensywnym wysiłkiem fizycznym.
Aby to zrobić, konieczne jest zatrzymanie przepływu katabolicznego i wywołanie anabolicznego. Efekt ten wywołują głównie węglowodany o wysokim indeksie glikemicznym, które szybko dostając się do krążenia, powodują wzrost ilości insuliny, która ma być zmagazynowana w postaci rezerwy (glikogenu) w mięśniach i wątrobie.
Insulina jest uważana za hormon anaboliczny par excellence (sprzyja proteosyntezie, liposyntezie, magazynowaniu glikogenu, magazynowaniu tkanki tłuszczowej itp.), a jej poziomy są odwrotnie proporcjonalne do poziomów glukagonu. W praktyce, jeśli jedno wzrasta, drugie maleje, mechanizm wspierany przez skomplikowany system dodatnich i ujemnych sprzężeń zwrotnych obejmujących: regulację ośrodkowego układu nerwowego, poziom glikemii, uwalnianie innych hormonów itp.
*Referencyjne spożycie przeciętnej osoby dorosłej (Referencyjne spożycie przeciętnej osoby dorosłej)
Katecholaminy są stopniowo zmniejszane pod koniec ćwiczeń, podczas gdy kortyzol może utrzymywać się we krwi na znacznych poziomach nawet przez długi czas po wysiłku. Na szczęście kortyzol jest również znacznie zmniejszony dzięki spożyciu cząsteczek energii w pożywieniu.
Po odwróceniu trendu metabolicznego konieczne jest również dostarczenie organizmowi składników odżywczych niezbędnych do regeneracji mięśni, dlatego w gainerach obecne są niektóre białka, które pełnią funkcję zastępowania przetworzonych lub utlenionych aminokwasów podczas wysiłku, sole mineralne, które są tracone wraz z poceniem się, oraz kreatyna, szczególny składnik zapasu energii.
Pozostałe składniki odżywcze odgrywają mniej ważną rolę.
Skład odżywczy
Gainery mają dość wysokie spożycie kalorii.
Energia dostarczana jest głównie przez składnik węglowodanowy w odniesieniu do składnika białkowego, a jeszcze bardziej w odniesieniu do frakcji lipidowej.
Węglowodany są głównie złożone lub półzłożone, podczas gdy proste odgrywają marginalną rolę.
Błonnik ma niedobór i nie wspomina się o cholesterolu; prawdopodobnie jest nieobecny.
Z witaminowego punktu widzenia gainery charakteryzują się dużą różnorodnością cząsteczek i zapewniają dobry poziom składników rozpuszczalnych w tłuszczach i wodzie. Nawet w odniesieniu do soli mineralnych produkt ten oferuje „szeroką gamę makro- i mikroelementów.
Zyski nie są takie same, nawet jeśli dystrybucja energii różnych produktów nie zmienia się znacząco. Producenci sugerują dawkę spożywczą około 20g, która dostarcza 1/5 wymienionych składników odżywczych (72,2kcal).
Dzięki tej porcji gainery nie stanowią żadnego przeciwwskazania; jeśli jednak dawka zostanie znacznie przekroczona, może to przyczynić się do nadmiaru energii, sprzyjając magazynowaniu tkanki tłuszczowej. Ponadto, mając dość wysoki ładunek i indeks glikemiczny, stosowanie gainerów nie jest zalecane u osób cierpiących na hiperglikemię (lub cukrzycę typu 2) i hipertriglicerydemię.
Dla normalnych osób, które prowadzą dłuższe i intensywniejsze sesje treningowe, możliwe jest zwiększenie dawki do 40g.
