Filet z pieprzem: właściwości odżywcze, rola w diecie i sposób gotowania

Filet z pieprzem to jeden z najbardziej znanych europejskich przepisów na świecie.

Wynalezione we Francji dopiero w latach 80. - dekadzie, w której żadne danie nie było podawane bez "specjalnego sosu" - to danie jest zatem raczej nowym wynalazkiem.

Istnieją „co najmniej” dwa warianty fileta z pieprzem, które są rozpoznawane niemal wszędzie. Piper nigrum - przeczytaj także artykuł poświęcony zielonej papryce Inną formułą "prawie" równie znaną jest filet z różowego pieprzu, który, jak sama nazwa wskazuje, zawiera pestkowce w kolorze granatu Schinus molle - znany również jako fałszywy pieprz; aby dowiedzieć się więcej, zobacz artykuł: Pepe Rosa.