Przesłanka
Utrata wagi to proces fizjologiczny charakteryzuje się redukcją rezerwowej tkanki tłuszczowej, do której dodawany jest w konsekwencji spadek całkowitej masy ciała.
Proces odchudzania opiera się na czterech głównych czynnikach, które w zależności od przypadku mogą przeważać jeden nad drugim:
- brak równowagi pomiędzy energią dostarczaną z pokarmem (dolna) a energią zużywaną przez komórki (górna) → typowy dla diet niskokalorycznych;
- zwiększony wpływ pokarmów na metabolizm → typowy dla diet wysokobiałkowych/ketogenicznych i/lub bogatych w pokarmy nerwowe;
- zwiększona przemiana materii → typowa dla reżimów odchudzających, które zakładają powiązanie umiarkowanie niskokalorycznych diet z działaniami tonizującymi i wzmacniającymi mięśnie, przejściowo sprzyja również stosowaniu pokarmów lub suplementów nerwowych/termogenicznych;
- osiągnięcie równowagi żywieniowej, która ma wpływ zarówno na składniki odżywcze, jak i składniki odżywcze (przede wszystkim błonnik) → typowe dla zrównoważonych, umiarkowanie niskokalorycznych reżimów odchudzających, które zapewniają utratę wagi rzędu 500/750 gramów tygodniowo .
Ogólnie rzecz biorąc, utrata masy ciała wykorzystuje złożony mechanizm pozytywnych i negatywnych sprzężeń zwrotnych, które wpływają na cały metabolizm, oś hormonalną i różne procesy komórkowe tkanek. Dokładniej, aby schudnąć, konieczne jest wprowadzenie organizmu w stan „katabolizmu”. ", czyli "rozbiórki" tkanek rezerwowych w celach energetycznych ("przeciwieństwo" "anabolizmu" lub "konstrukcji").
Głównymi celami katabolicznego procesu odchudzania są tłuszcz podskórny, tłuszcz trzewny, glikogen mięśniowy i glikogen wątrobowy; jednak z różnych powodów nadmiernie intensywna lub przedłużona faza kataboliczna może również znacząco naruszyć integralność innych struktur, przede wszystkim mięśni.
Uwaga: utrata masy ciała nie jest procesem selektywnym na masę tłuszczu, dlatego łagodny katabolizm innych tkanek jest prawie zawsze nieunikniony; można to ograniczyć, rozpoczynając dobrze przemyślany program budowy mięśni lub, mniej inteligentnie, stosując doping (hormony tarczycy, sterydy, somatotropinę itp.). Z drugiej strony ubytek ten może być zarówno niezauważalny, jak i bardzo intensywny, w zależności od „szybkości” redukcji masy ciała, bilansu żywieniowego, objętości i rodzaju aktywności ruchowej itp.
