Pudding Jabłkowy - Bez Jajek

W końcu znalazłam idealny przepis na pudding jabłkowy! Sieć jest zalana podobnymi przepisami (które na pewno będą pyszne, nie wątpię), ale to, czego szukałam, to budyń bez jajek, bez mąki i bez pieczenia. Nie mogę się doczekać, aby zaoferować Ci mój przepis: śledź mnie w filmie, a na pewno się nie zawiedziesz!

Wideo przepisu

Problemy z odtwarzaniem wideo? Odśwież wideo z youtube.

Karta identyfikacyjna Przepisu

• 43 kcal kalorii na porcję

• Składniki

  • 450 g jabłek
  • 200 ml mleka sojowego lub ryżowego
  • 1 kawałek korzenia imbiru
  • Nieprzetworzony sok i skórka z cytryny
  • 1 kawałek laski cynamonu
  • 3 g agaru agar

  Potrzebne materiały

  • Garnek
  • Mikser zanurzeniowy
  • Butla lub zlewka
  • Deska do krojenia
  • Nóż
  • Drewniana łyżka
  • Kręgle

  Przygotowanie

  1. Jabłka umyć, obrać i pokroić na małe kawałki.
  2. Zbierz pokrojone w kostkę jabłka do rondla, dopraw cynamonem, świeżym startym imbirem, skórką z cytryny; dodaj cukier do smaku i posyp sokiem z połowy cytryny.
  3. Ugotuj i dodaj około połowy napoju ryżowego. Gotuj mieszaninę na dużym ogniu przez około dziesięć minut.

  Czy wiedziałeś, że
  Do przygotowania tego przepisu użyliśmy Jabłek Morgana, ale budyń doskonale sprawdza się również z jabłkami Golden lub z innym rodzajem jabłek miękkich.
  Cukier jest opcjonalny: jeśli jabłka są bardzo słodkie, można również uniknąć ich stosowania.
  Cynamon i imbir to dwa aromaty, które bardzo dobrze komponują się z jabłkami; ci, którzy chcą, mogą dodać skórkę z goździków, wanilii i pomarańczy.
  Jako alternatywę dla napoju ryżowego można użyć napoju sojowego; osoby, które nie mają problemów z nietolerancją laktozy lub nie stosują diety wegańskiej, mogą stosować mleko krowie.

  4. Gdy jabłka będą miękkie, przełóż je do zlewki (usuwając wszelkie kawałki cynamonu) i zmiksuj je blenderem ręcznym.
  5. Przenieś ugotowaną zupę jabłkową do tego samego garnka. Pół łyżeczki agaru agarowego wymieszać z pozostałym mlekiem ryżowym, następnie dodać do przecieru jabłkowego i zagotować.
  6. Gdy mieszanina się zagotuje, przełóż ją do jednorazowych kubków i pozostaw do ostygnięcia w lodówce przez co najmniej kilka godzin.
  7. Podawać zimne puddingi ryżowe jako deser, przekąskę lub zjeść na śniadanie.
  
  

  Komentarz Alicji - PersonalCooker

  Zaryzykowałbym stwierdzenie, że to mój ulubiony budyń: ma wyjątkowy smak, idealną konsystencję, jest bardzo lekki i to delikatny deser idealny na jesień!

  Wartości odżywcze i zdrowotne Komentarz do przepisu

  Pudding jabłkowy to pokarm należący do grupy deserów.
  Ma niskie spożycie energii, dostarczanej głównie przez węglowodany, a następnie białka i bardzo mało lipidów.
  Węglowodany to głównie proste, peptydy o niskiej wartości biologicznej oraz nienasycone (wielonienasycone) kwasy tłuszczowe.
  Zawiera umiarkowaną dawkę błonnika i nie ma cholesterolu.
  Nie dostarcza glutenu, laktozy i histaminy.
  Pudding Jabłkowy - Bez Jajek jest odpowiedni dla wszystkich diet, także tych na choroby metaboliczne i otyłość.
  Nie ma przeciwwskazań w przypadku nietolerancji laktozy, histaminy i celiakii.
  Nadaje się do filozofii wegetariańskiej i wegańskiej.
  Średnia porcja puddingu jabłkowego to 100 g (około 40 kcal).