Wegański Szpinak

Dziś poświęcimy się realizacji przepisu w pełnym stylu „Popeye”: bohaterami są tak naprawdę szpinak! Postanowiłam weganizować (i „uzdrawiać”) danie równie lubiane, co chciwe: szpinak. Bez mięsa więc w tych wegańskich kotletach ze szpinakiem: tylko warzywa, smak i wyobraźnia! Zobaczmy, jakich składników potrzebujemy do przygotowania wegańskiego szpinaku!

Wideo przepisu

Problemy z odtwarzaniem wideo? Odśwież wideo z youtube.

Karta identyfikacyjna Przepisu

• 107 kalorii KCal na porcję

• Składniki

  Na 3 szpinak dla dzieci

  • Gotowe jedzenie, gotowane: 250 g ciecierzycy
  • Świeża żywność: 80 g szpinaku
  • Całe jedzenie: ok. 50 g czerstwego chleba
  • Q.b. (około 100 ml) mleka sojowego
  • Q.b. z soli
  • Q.b. pieprzowy
  • Nieprzetworzony sok z cytryny
  • Około 100 g płatków kukurydzianych
  • W razie potrzeby: 1 łyżka bułki tartej

  Potrzebne materiały

  • Mikser
  • Deska do krojenia
  • Papier do pieczenia
  • Blaszka do pieczenia
  • Szufelka

  Przygotowanie

  1. Nieświeży chleb razowy pokroić w kostkę i namoczyć w gorącym mleku sojowym.
  2. Umyj liście szpinaku i delikatnie je osusz.
  3. Połącz ugotowaną ciecierzycę i szpinak w blenderze. Dopraw solą i pieprzem, dodaj kilka łyżek soku z cytryny. Zmiksuj wszystko, aż uzyskasz gęstą śmietanę.

  Dlaczego warto używać cytryny?
  Kwaśny smak cytryny bardzo dobrze komponuje się z roślinami strączkowymi! Dodatkowo witamina C obecna w cytrynie zwiększa biodostępność żelaza obecnego w szpinaku!

  4. Namoczony chleb wyciśnij i dodaj jego część do kremu szpinakowego. Zmiksuj ponownie i, jeśli to konieczne, dodaj więcej namoczonego chleba, aż uzyskasz miękką i lekko lepką konsystencję.

  Czy wiedziałeś, że
  W tym przepisie użyliśmy ciecierzycy, ale można przygotować wegański szpinak z innymi roślinami strączkowymi do smaku: fasolą, soją, groszkiem itp.
  Jeśli konsystencja ciasta jest zbyt miękka, warto skorygować kremowość dodając starty chleb.

  5. Rozgrzej piekarnik do 180 ° C.
  6. W międzyczasie pokrusz płatki kukurydziane rękami. Weź jedną trzecią mieszanki szpinakowej i obtocz ją w kruszonce kukurydzianej.Obróć kilkakrotnie klopsik, aby panierka przylegała, i spłaszcz ją rękoma, aby nadać jej klasyczny kształt szpinaku.
  7. Postępuj w ten sposób z pozostałym ciastem: otrzymasz 3 szpinaki.
  8. Delikatnie ułóż wegański szpinak na talerz wyłożony papierem do pieczenia i gotuj w 180°C przez 15 minut.
  9. Podawać ze świeżą sałatą lub pieczonymi ziemniakami.

  Komentarz Alicji - PersonalCooker

  Szpinak wegański jest pyszny z wyciśniętą cytryną, być może w połączeniu ze świeżą sałatką. Szczyt lekkości i maksimum smaku: czego chcieć więcej?

  Wartości odżywcze i zdrowotne Komentarz do przepisu

  Wegański Szpinak to pokarm bez składników pochodzenia zwierzęcego, a więc bez cholesterolu. Mają umiarkowaną podaż energii, z przewagą kalorii przypisywaną węglowodanom, podczas gdy białka i tłuszcze są marginalne.
  Błonnik jest bardzo obfity.
  Szpinak wegański nadaje się do każdego rodzaju diety, w tym do nietolerancji laktozy, jednak ze względu na obecność bułki tartej należy je wykluczyć z diety na celiakię.Średnia porcja to około 200-300g (215 -320kcal).