Jedzenie w zdrowy i zbilansowany sposób, ale ze smakiem i lekkością zawsze pcha mnie do poszukiwania nowych ciekawych przepisów.Co by było, gdybyśmy spróbowali jeść wegetariańskie (mam na myśli całkowicie wegetariańskie), eliminując wszystkie składniki pochodzenia zwierzęcego i pochodzenia zwierzęcego? Tak, masz rację: bez mleka, bez masła, bez jajek i sera. Zmuszając się do unikania wszelkich form niesprawiedliwości i okrucieństwa wobec świata zwierząt, kuchnia wegańska opiera się na wykorzystaniu składników roślinnych, które połączone w określony sposób dają życie obiektywnie wspaniałym potrawom. Dowiedzmy się razem, jak przygotować wegańskie wrapy nadziewane domowym tofu o smaku rukoli.
Wideo przepisu
Problemy z odtwarzaniem wideo? Odśwież wideo z youtube.
Karta identyfikacyjna Przepisu
- 168 KCal kalorii na porcję
-
Składniki
Na okłady
- 120 g mąki z pestkami lub mąki razowej
- 6 łyżek (60 ml) wody
- 1 łyżka (10 ml) oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- (opcjonalnie) 1 szczypta soli
Służyć
- 300 g cykorii
- 1 łyżka (10 ml) oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 1 szczypta soli
- q.s. pieprzowy
Do napełniania wrapów
- 30 g rukoli
- 20 g nasion sezamu
- 170 g tofu
Potrzebne materiały
- Kręgle
- Chochla drewniana
- Deska do ciasta
- Deska do krojenia żywności
- Nóż do warzyw
- Patelnia gotować wrapy
- Przezroczysta folia lub ręcznik kuchenny
Przygotowanie
- Przygotuj ciasto na wrapy, wsypując do miski mąkę, sól (opcjonalnie), olej i wodę.Składniki dokładnie i długo mieszaj, ewentualnie dodając tyle mąki, aby ciasto było aksamitne.
Uwaga!
Ciasto na wrapy musi mieć jeszcze bardziej miękką konsystencję niż chleb: w ten sposób wałkowanie będzie łatwiejsze.- Odstaw ciasto na około dwadzieścia minut, przykrywając je ściereczką lub folią spożywczą.
- W międzyczasie wymieszaj sezam z aksamitnym tofu na krem. Następnie dodaj posiekaną rukolę. Umytą wcześniej czerwoną radicchio pokroić w paski i wysuszyć na patelni z kroplą oliwy extra vergine, odrobiną wody, solą i pieprzem.
- Po czasie odpoczynku podzielić ciasto na 4 części i każdą uzyskaną kulką rozwałkować wałkiem na bardzo cienką piadinę o średnicy około 15-20 cm.
- Postaw na ogniu patelnię nieprzywierającą lub kamienną, a gdy będą bardzo gorące, ugotuj wrapy (wskazane jest przypiekanie wrapów przez 1 minutę z każdej strony).
- Napełnij każdą piadinę tofu, sezamem i kremem z rukoli. Rozwałkuj każdy płaski chleb na sobie, a następnie pokrój kłody o długości 5-6 cm. Udekoruj talerz lekko zwiędłymi paskami radicchio i ułóż polana piadiny.
- Natychmiast podawaj
Komentarz Alicji - PersonalCooker
Lubisz wrapy wegańskie z tofu? Oczywiście zaproponowałem tylko wariant, ale możesz bawić się składnikami, które lubisz najbardziej, aby dostosować swoje kreacje.Wartości odżywcze i zdrowotne Komentarz do przepisu
Wrapy ze smakowym tofu to "pojedyncze danie" idealne do jedzenia na świeżym powietrzu i zaprojektowane tak, aby zaspokoić zapotrzebowanie wegan.Z punktu widzenia wartości odżywczych i energetycznych wrapy wegańskie znacznie różnią się od tradycyjnych nadziewanych wędlinami i serami dla mniejsze spożycie energii i lepszy profil lipidowy (charakteryzujący się obecnością roślinnych wielonienasyconych kwasów tłuszczowych).Widać, że poprzez kontekstualizowanie wegańskich okładów ze smakowym tofu w odpowiedniej diecie, mogą przyczynić się do moderacji poziomu cholesterolu i poziomy trójglicerydów we krwi.
