Warzywne pyszności już dziś !! Uwielbiam przekształcać klasyczne dania kuchni włoskiej i dostosowywać je do różnych filozofii kulinarnych. Dziś kolej na filet z zielonym pieprzem: chciałabym zmienić oryginalną recepturę, zmieniając główny składnik, czyli mięso.Nie skrzywdzimy zwierząt i przygotujemy wyśmienity filet warzywny (na bazie mięśnia pszennego) z pieprzem zielonym i doprawimy go równie warzywnym sosem.
Wideo przepisu
Problemy z odtwarzaniem wideo? Odśwież wideo z youtube.
Karta identyfikacyjna Przepisu
- 288 KCal kalorii na porcję
-
Składniki
- 80 ml mleka sojowego
- 200 g lub 3 plastry mięśnia pszennego
- 100 ml oleju kukurydzianego
- 1 łyżka oliwy z oliwek extra virgin
- 1 czubata łyżka marynowanego zielonego pieprzu
- 1 szczypta soli
- 1 łyżeczka musztardy
Potrzebne materiały
- Mikser zanurzeniowy + zlewka
- Patelnia z pokrywką
- Zaprawa (opcjonalnie)
- Szczypce lub łopata
- Coppapasta lub foremka do ciastek (opcjonalnie)
Przygotowanie
Proszę zanotować
W tym przepisie użyliśmy domowej roboty mięśniaków pszennych, przygotowanych z glutenu pszennego, mąki grochowej i aromatów. Aby odkryć przepis, kliknij TEN FILM. Ci, którzy nie mają dużo czasu, mogą zamiast tego kupić gotowe steki z mięsa pszennego lub seitan.- Pokrój mięsień pszeniczny na plastry o grubości 1,5 cm. Aby poprawić wygląd potrawy, pozyskuj regularne medaliony z mięsa warzywnego za pomocą foremki do ciasta lub foremki do ciastek.
- Na patelnię wlać odrobinę oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia i dokładnie zrumienić pszenne mięśnie, dodając sól do smaku.
- Ziarna zielonego pieprzu zmiażdżyć w moździerzu lub zwykłą łyżką i wlać do rondla razem z 30 ml mleka sojowego i pastą musztardową. W ten sposób można wzmocnić pikantny aromat papryki Gotować przez 5 minut.
- Przygotuj krem roślinny: wlej 50 ml mleka sojowego do zlewki i dodaj 100 ml oleju roślinnego.
- W rondelku z mleka sojowego o smaku pieprzowym rozpuść śmietankę warzywną.
- Wyłączyć patelnię z mięśniami pszennymi i wlać sos warzywny. Przykryj pokrywką i pozostaw sos do wyschnięcia.
- Filet warzywny podawać z zielonym pieprzem na gorąco.
Komentarz Alicji - PersonalCooker
Filet warzywny z zielonym pieprzem gotowy do podania. Zaproponowałam go z mięśniami pszennymi, ale możesz też zastąpić je seitanem: wynik będzie znakomity.Jestem pewien, że zachwycisz swoich wegetariańskich przyjaciół.I nie przegap mojego przepisu na gulasz warzywny z mięśniami pszennymi!Wartości odżywcze i zdrowotne Komentarz do przepisu
Filet Warzywny z Zielonym Pieprzem to wegańskie danie bez cholesterolu. Jednakże, ponieważ składa się on również ze śmietanki warzywnej, spożycie energii i lipidów jest niezwykle wysokie.Tłuszcze obecne w filecie warzywnym z zielonym pieprzem mają jednak dobry wpływ na metabolizm i nie wpływają negatywnie na hipercholesterolemię. Węglowodanów jest niewiele, a błonnik Filet Warzywny z Zielonym Pieprzem powinien być obecny w zadowalającej ilości. Średnia porcja Filet Warzywny z Zielonym Pieprzem jest dość niska, około 100g (290kcal).
