Oh, oh Gee, naprawdę złapałeś mnie na gorącym uczynku!! Spóźniłem się, przyśpieszyłem przygotowywanie klusek ziemniaczanych !! Tak naprawdę dzisiaj jest piątek Wielkiego Postu, dlatego z pełnym poszanowaniem religii jemy „chude”: zakaz spożywania mięsa. Cóż, skoro już przy tym jesteśmy, czy chciałbyś dołączyć do mnie i przygotować ze mną to danie? To jeden z moich ulubionych: gnocchi ziemniaczane polane cukrem, cynamonem i serem. Co to za twarz?Nie bądźcie sceptyczni: to rozkosz!Teraz od razu zaproponuję dawki i składniki.
Wideo przepisu
Problemy z odtwarzaniem wideo? Odśwież wideo z youtube.
Karta identyfikacyjna Przepisu
- 162 KCal kalorii na porcję
-
Składniki
- 800 g klusek ziemniaczanych
- 30 g startego parmezanu
- 30 g cukru
- 80 g sułtanek
- szczypta cynamonu
- 20 g masła
Potrzebne materiały
- Umrzyj za gnocchi
- Zapiekanka do gotowania ziemniaków i gnocchi
- Patelnia na masło i rodzynki
- Miska na sos
- Miska na pierogi
- Cedzidło
- Chochle drewniane
- Tarka do sera
- Mała miska do moczenia rodzynek
Przygotowanie
- Po przygotowaniu klusek ziemniaczanych namocz rodzynki w gorącej wodzie.
- W międzyczasie zetrzeć na talerzu parmezan, dodać cukier granulowany i zmielony cynamon do smaku.
- Roztop masło w rondlu na bardzo małym ogniu, a gdy będzie gotowe, dodaj rodzynki namoczone i dobrze odciśnięte w wodzie.
- W tym momencie zanurz gnocchi w dużej ilości wrzącej, osolonej wody, a gdy wypłyną, usuń je łyżką cedzakową.
- Do miski wlewamy gnocchi, dodając stopniowo mieszankę parmezanu, cukru i cynamonu. Wykończ roztopionym masłem i rodzynkami.
Porada OK
Aby uniknąć pozostawiania gnocchi na posypanej mąką powierzchni (a tym samym, aby gnocchi wchłonęły za dużo mąki), to danie można przygotować na czas: jak tylko zostaną przygotowane, gnocchi można ugotować i zaraz potem zanurzyć w zimnej wodzie (jak widzieliśmy przy przygotowywaniu szpatułek) W ten sposób wystarczy podgrzać je w wodzie i doprawić, nawet przygotowując je z dużym wyprzedzeniem (kilka godzin).- Natychmiast podawaj.
Komentarz Alicji - PersonalCooker
Zapewniam, że te gnocchi są wyjątkowe: to tradycyjny wenecki przepis, który uwielbiam! Są tacy, którzy dodają nawet trochę przecieru pomidorowego do cukru i cynamonu, ale ja wolę je w ten sposób! Zobaczyć to uwierzyć!Wartości odżywcze i zdrowotne Komentarz do przepisu
Gnocchi ze słodkich ziemniaków to alternatywne pierwsze danie o delikatnym smaku i pikantnym zapachu. Pobór energii jest prawie o 50% wyższy niż w przypadku zwykłego ciasta, ze względu na obecność rodzynek, cukru, sera i masła, ale uważnie obserwując przeliczone wartości, można zauważyć tylko względny wzrost lipidów nasyconych i całkowitych węglowodany (częściowo nawet proste). Średnia porcja wraz z dressingiem to 160-180g, co daje łącznie 260-290kcal
