Jakiś czas temu jeden z Was zapytał mnie, jak połączyć wędzonego łososia z mieszanką serów, wiedząc doskonale, że ryba nie lubi sera. Wymyśliłem więc przepis, który, muszę przyznać, wcale nie był zły! Dedykowane wszystkim, a szczególnie Matteo, proponuję niecodzienne cannelloni z chleba carasau z wędzonym łososiem, serem i cukinią!
Wideo przepisu
Problemy z odtwarzaniem wideo? Odśwież wideo z youtube.
Karta identyfikacyjna Przepisu
-
Składniki
- 150 g chleba carasau
- 100 g wędzonego łososia
- 250 g cukinii
- 100 g sera do smarowania
- 70 g Taleggio
- 1 łyżka oliwy z oliwek extra virgin
- Q.b. z soli
- Q.b. pieprzowy
- 10 g bułki tartej
Potrzebne materiały
- Taca Pyrex
- Papier do pieczenia
- Patelnia
- Deska do krojenia
- Nóż lub nożyczki
Przygotowanie
- Cukinie umyć, zdjąć szypułkę i pokroić w paski. Cukinie podsmażyć na patelni, posypując oliwą, solą i pieprzem i gotować 5 minut.
- W międzyczasie zmiękcz chleb carasau, przepuszczając go szybko pod strumieniem zimnej wody.Pozwól arkuszom chleba carasau odpocząć, aby zmiękły i nabrały formowalnej konsystencji.
Uwaga!
Zaleca się, aby nie pozostawiać arkuszy chleba w wodzie przez dłuższy czas: chleb należy szybko zwilżyć, aby nie stał się zbyt miękki i lepki.- Po zmiękczeniu pokrój arkusze chleba na regularne prostokąty za pomocą nożyczek lub noża.
- Wyłóż prostokątną patelnię Pyrex pergaminem.
- Na desce do krojenia ułożyć prostokąt chleba carasau i nadziewać krótszą część plastrami wędzonego łososia, serkiem śmietankowym i łyżką cukinii. Chleb obtocz od strony nadziewanej i włóż na patelnię. Postępuj w ten sposób, aż wszystkie składniki zostaną zużyte: przy tych dawkach otrzymasz około 6-8 cannelloni.
- Na koniec posyp powierzchnię kępkami sera taleggio, pozostałymi cukiniami i łyżką bułki tartej (niezbędne do zapiekania).
- Piec w piekarniku w temperaturze 200°C przez 15-20 minut, włączając funkcję grilla na ostatnie 2-3 minuty.
- Wyjmij z piekarnika i podawaj na gorąco.
Komentarz Alicji - PersonalCooker
Chleb Carasau jest doskonałym substytutem klasycznego świeżego makaronu! Jeśli chcesz przyspieszyć czas, możesz zrobić lasagne z chlebem carasau, nakładając na poszczególne arkusze wybrane przez siebie nadzienie! Poczujesz jaka rozkosz!Wartości odżywcze i zdrowotne Komentarz do przepisu
NB. Ze względu na brak wartości odżywczych niektórych składników nie jest możliwe zaoferowanie wystarczająco szczegółowego tłumaczenia chemicznego.
Cannelloni di Pane Carasau z Łososiem to potrawa zaliczana do pierwszych dań.
Powinny mieć średnie spożycie energii, dostarczanej głównie przez lipidy, następnie przez białka i wreszcie przez węglowodany. Cannelloni di Pane Carasau z Łososiem to pokarm do stosowania również w diecie przeciw nadwadze i chorobom metabolicznym, o ile są w odpowiednich porcjach.
Nie są odpowiednie dla osób z nietolerancją laktozy i glutenu.
Należy ich unikać w diecie laktoowowegetariańskiej i wegańskiej.
Średnia porcja Cannelloni di Pane Carasau z Łososiem to około 200g.
