Zwycięski przepis z dynią? Spróbuj przygotować naleśniki: smak dyni bardzo dobrze komponuje się z jabłkiem i makaronikami, więc pomyślałem, że połączę te trzy smaki w jeden pyszny kęs. Spróbuj też naleśników z dyni!
Wideo przepisu
Karta identyfikacyjna Przepisu
- 95 kcal kalorii na porcję
-
Składniki
Na naleśniki
- 300 g miąższu dyni
- 2 g proszku do pieczenia
- 50 ml mleka
- 60 g jajek
- 1 szczypta soli
- Nieprzetworzona skórka z cytryny
- 50 g cukru
- 50 g makaroników
- 250 g jabłek
Służyć
- 10 g gorzkiego kakao
Potrzebne materiały
- Deska do krojenia
- Nóż
- miska
- Zapiekanka do smażenia
- Tarka elektryczna
- Drewniana łyżka
- Durszlak
Przygotowanie
- Pokrój dynię, usuń skórkę, pestki i wewnętrzne włókna, a następnie uzyskaj kliny.
- Jabłko umyć, obrać i usunąć rdzeń. Pokrój na kliny.
- Za pomocą ręcznej lub elektrycznej tarki uzyskaj Julienne z dyni i jabłka.
- Wymieszaj starte jabłko i dynię z cukrem, pokruszonym amaretti i skórką z cytryny.
- Obierz jajko i oddziel żółtko od białka.
- Dynię i jabłka mieszamy z mąką, drożdżami, żółtkiem i solą, a następnie dodajemy mleko na tyle, aby uzyskać gęstą masę.
- Białko ubić na sztywną pianę i wymieszać z masą, uważając, aby zawsze mieszać od góry do dołu.
- Wlej olej arachidowy do rondla i podgrzej go, uważając, aby nie przekroczyć temperatury dymienia: zalecane jest użycie termometru spożywczego.
Do idealnego smażenia
ważne jest przestrzeganie kilku podstawowych zasad:- Nie przekraczaj punktu dymienia używanego oleju
- Ciasto smażymy tylko wtedy, gdy olej jest bardzo gorący, aby naleśniki nie przesiąkały olejem
- Utrzymuj stałe ciepło
- Smaż kilka naleśników na raz, aby temperatura oleju nie spadła nadmiernie
- Użyj termometru spożywczego, aby stale monitorować temperaturę
- Używaj oleju o wysokim punkcie dymienia (np. oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia lub oleju arachidowego), aby zapobiec tworzeniu się toksycznych dla zdrowia związków aromatycznych
- Gdy olej jest gorący, przystąp do przygotowania naleśników.Za pomocą kilku łyżeczek nabieraj po małej porcji ciasta i wrzucaj je do wrzącego oleju: po około minucie obróć naleśnik do ugotowania po drugiej stronie.
- Gdy naleśniki są gotowe (2-3 minuty), wyjmij je z oleju łyżką cedzakową i odsącz na arkuszu chłonnego papieru, aby usunąć nadmiar oleju.
- Podawaj od razu, posypując gorzkim kakao lub cukrem pudrem według uznania.
Komentarz Alicji - PersonalCooker
W przypadku lżejszej wersji możesz zdecydować się na upieczenie naleśników w piekarniku: zrób małe kępki ciasta i ułóż je na blasze do pieczenia lub wypełnij foremki.Smaż w temperaturze 160 ° C przez 15/20 minut lub do momentu, gdy ciastka nabiorą złotego koloru. i puszyste.Wartości odżywcze i zdrowotne Komentarz do przepisu
Pumpkin, Apple i Amaretti Fritters to potrawy należące do grupy deserów.
Mają znaczne, ale nie nadmierne spożycie energii (wliczając olej, podwoiłoby się), dostarczanej głównie przez węglowodany, następnie węglowodany i wreszcie białka.
Smażenie polega na wchłonięciu oleju równego 15-20% całkowitej masy, co zwiększyłoby stężenie tłuszczów nawet do 15-20 g/100 g.
Kwasy tłuszczowe to głównie nienasycone (w tym oleje, zwłaszcza jednonienasycone), peptydy o wysokiej wartości biologicznej oraz proste węglowodany.
Zawierają średnią dawkę błonnika i cholesterolu. Dostarczają zarówno gluten, jak i laktozę, ale nie histaminę.
Ten przepis na naleśniki nie pasuje do wszystkich diet. Jest przeciwwskazany w diecie z nadwagą i wszelkim poważnym patologiom metabolicznym, należy go unikać w przypadku nietolerancji laktozy i glutenu, nie ma przeciwwskazań do nadwrażliwości na histaminę.
Odpowiedni dla filozofii wegetariańskiej, jest odrzucany przez wegańską.
Średnia porcja placków z dyni, jabłka i makaroników SMAŻONA wynosi 50 g (co najmniej 100 kcal).
.jpg)
