Co za rakieta, co za zamieszanie, co za rakieta! Zabawny i szalony, wśród szumu mistrala przybył karnawał, z pięknymi maskami i gwizdami, dowcipami i żartami wśród hałasów i zabaw, z zawijasami spódnic i starych płaszczy sprawiają, że wszyscy dobrze się bawią. To kuchnia bez soli, bez odrobiny karnawału, więc biegnij, aby przygotować, że teraz sprawiam, że marzysz.Zobaczmy, jakie są składniki: placki z ricotty są niesamowite.
Wideo przepisu
Problemy z odtwarzaniem wideo? Odśwież wideo z youtube.
Karta identyfikacyjna Przepisu
- 262 KCal kalorii na porcję
-
Składniki
Na ciasto
- 180 g cukru
- 60 g sułtanek
- 120 g (2 średnie) jajek
- 1 szczypta soli
- 250 g świeżej ricotty
- 16 g (1 saszetka) proszku do pieczenia
- 30 g suszonych fig
- 230 g białej mąki typ 00
- 50 g werbeny cytrynowej
- 1/2 fiolki aromatu cytrynowego
Służyć
- q.s. cukru pudru
Potrzebne materiały
- 1 duża miska
- Chochla drewniana
- Sitko do rodzynek
- Rozdrabniacz do cytryn
- Deska do krojenia i nóż do fig
- Miska do moczenia rodzynek
- Łyżeczki
- Blaszka do pieczenia
- Papier do pieczenia
Przygotowanie
- Najpierw podgrzej trochę wody, a gdy osiągnie temperaturę wrzenia, polej nią rodzynki przez co najmniej 5-10 minut: w ten sposób rodzynki zmiękną.
- Zmiksuj cytryny w robocie kuchennym, aż utworzą wiele małych kawałków.
- Figi pokroić nożem w cienkie plasterki.
- Oddziel żółtka od białek i ubij je na sztywno ze szczyptą soli.
Uwaga
Aby ułatwić ubijanie białek jaj, muszą one mieć temperaturę pokojową. Dodatek soli ułatwia również działanie.- W dużej misce wlej świeżą ricottę z cukrem i dobrze wymieszaj.
- Dodaj żółtka, aromat cytrynowy do perfum i długo mieszaj, aż uzyskasz krem.Dodaj wyciśnięte rodzynki, werbenę cytrynową i figi, cały czas mieszając.
- W tym momencie połącz przesiane drożdże i mąkę, aż masa będzie kremowa i dość gęsta.
- Jako ostatni składnik dodać ubite białka jaj, uważając, aby delikatnie mieszać zawsze od dołu do góry.
- Rozgrzej piekarnik do 180 ° C. W międzyczasie wyłóż duży talerz pergaminem.
- Za pomocą dwóch łyżeczek rozprowadź mieszankę na talerzu, tworząc wiele dobrze rozmieszczonych kępek, aby zapobiec ich rozszerzaniu się podczas gotowania i sklejaniu.
- Gotuj przez około 10-15 minut.
- Gdy wystygną, posyp odrobiną cukru pudru.
Komentarz Alicji - PersonalCooker
I gwiżdżąc, podskakując i dzwoniąc, proponuję Ci moje ricotty w przebraniu naleśnika. Pomiędzy żartami, żartami i zabawami bawiliśmy się wspólnie przygotowując te piękne słodycze.Wartości odżywcze i zdrowotne Komentarz do przepisu
Pieczone placuszki z ricotty to typowo karnawałowy deser. Jest to NIE smażony wariant klasycznych naleśników, bogaty w węglowodany i białka, zawierający TYLKO tłuszcze nasycone z ricotty i jajek. Spożycie energii wydaje się wysokie, ale w porównaniu z wariantem smażonym zawiera mniej niż połowę kalorii!Wciąż jest to danie bogate w cukry proste, wystarczające, aby ograniczyć jego „jednorazowe” spożycie lub, jeszcze lepiej, do okresu karnawału.
