Ciasteczka Ziemniaczane - Bez Jajek

Uwielbiam ciasteczka i przyznaję, że mam słabość do tych bardzo miękkich (które się nie kruszą!). Z kruchym ciastem nie zawsze mogę uzyskać pożądany efekt, więc pomyślałem: „dlaczego nie wymieszać ciasta z puree ziemniaczanym?” Wynik był zaskakujący: dowiedz się, jak przygotować bardzo miękkie ciastka ziemniaczane (bez jajek). !).

Wideo przepisu

Problemy z odtwarzaniem wideo? Odśwież wideo z youtube.

Karta identyfikacyjna Przepisu

• Składniki

  • 200 d ziemniaków gotowanych lub puree
  • 170 g białej mąki typ 00
  • 70 g brązowego cukru
  • 30 g masła
  • 3 g proszku do pieczenia
  • Nieprzetworzona skórka z cytryny
  • 1 szczypta soli
  • 100 g dżemu

  Potrzebne materiały

  • Zapiekanka
  • Tłuczek do ziemniaków
  • Sito
  • Blacha do pieczenia
  • Papier do pieczenia
  • tarka

  Przygotowanie

  1. Ziemniaki ugotować. Ziemniaki umyć, aby usunąć zanieczyszczenia i ślady ziemi, i zanurzyć w rondelku z zimną wodą: zagotować i gotować 40-50 minut, aż będą miękkie.
  2. Gdy ziemniaki są ugotowane, odsącz je z wody i rozgnieć tłuczkiem do ziemniaków na puree.Wymieszaj puree z cukrem brązowym, masłem, solą i dopraw skórką z cytryny.
  3. Słodzone puree wymieszać z białą mąką, dodać proszek do pieczenia i zagnieść rękami do uzyskania konsystencji bardzo przypominającej gnocchi ziemniaczane. Jeśli ciasto jest zbyt lepkie, dodaj trochę więcej mąki.
  4. Ciasto pokroić na 4 części, z każdego z nich wyrobić bochenek: sznurek pokroić w kostkę, nieco większą niż tradycyjne gnocchi.
  5. Rozwałkuj każdy kawałek w dłoniach, aby uformować kulkę: umieść każdą kulkę ciasta na talerzu wyłożonym papierem do pieczenia.
  6. Palcem lub rączką drewnianej łyżki utwórz mały rowek na środku każdej kulki.
  7. Napełnij każdy biszkopt łyżeczką dżemu.

  Właściwa rada
  Aby napełnić herbatniki, wybierz rodzaj dżemu lub dżemu, który jest bardzo zwarty, aby podczas gotowania nie wyszedł z wnętrza herbatnika. Polecamy konfiturę z dyni.

  8. Biszkopty wkładamy do piekarnika i pieczemy w temperaturze 160°C (tryb: wentylowany) przez 16 minut.
  9. Pod koniec pieczenia herbatniki muszą mieć lekko złocisty kolor, a konsystencja musi być miękka.
  10. Przechowuj ciasteczka w blaszanym pudełku przez 2-3 dni.

  Komentarz Alicji - PersonalCooker

  Te herbatniki były dla mnie przyjemnym odkryciem: miękkie we właściwym miejscu, pyszne, ale lekkie, bez nadmiaru! Spróbuj też napełnić je kremem z orzechów laskowych lub innym rodzajem dżemu!

  Wartości odżywcze i zdrowotne Komentarz do przepisu