Odwrócona osmoza to prosta i niedroga procedura oczyszczania wody z różnego rodzaju zanieczyszczeń. Technika ta wykorzystuje potencjał membrany półprzepuszczalnej, na przykład folii celulozowej, która jest przepuszczana przez rozpuszczalnik (w naszym przypadku wodę), ale nie przez substancje rozpuszczone (zanieczyszczenia).W warunkach naturalnych, jeśli dwa pojemniki są przez to oddzielone membrana , jesteśmy świadkami przejścia rozpuszczalnika ze strefy, w której jest bardziej stężony do tej, w której występuje w niższych stężeniach. Wracając do praktycznego przykładu, „woda przechodzi ze zbiornika, w którym” jest czystsza (np. woda destylowana) do tej, w której ma niższy stopień czystości (np. woda zasolona). Przejście to zatrzymuje się, gdy dwa pojemniki osiągną ten sam stosunek wody i zanieczyszczeń.
W przypadku odwróconej osmozy do pojemnika przykłada się ciśnienie, w którym woda jest mniej czysta, aby przezwyciężyć jej naturalną tendencję do wchodzenia do tego przedziału. W ten sposób następuje odwrócenie naturalnego przepływu osmotycznego i, wracając do poprzedniego przykładu, przejście wody w sensie „roztwór stężony (woda słona) → roztwór rozcieńczony (woda destylowana)”.
Aby lepiej wyjaśnić pojęcie osmozy, wyobraźmy sobie, że mamy pojemnik podzielony na dwa przedziały o równej objętości (A i B) przez membranę półprzepuszczalną (czyli przepuszczalną tylko dla rozpuszczalnika - w tym przypadku wody - a nie dla substancja rozpuszczona, w tym przypadku glukoza).W komorze A znajduje się roztwór wodny, w którym rozpuszczono jedną łyżkę stołową glukozy, podczas gdy w części B mamy roztwór wodny o tej samej objętości, w którym rozpuszczono trzy łyżki glukozy. Ta różnica tworzy gradient stężenia glukozy po bokach błony, a ponieważ cukier ten nie może przez nią przejść, równowaga zostaje osiągnięta wraz z przejściem wody z przedziału A (gdzie glukoza jest bardziej rozcieńczona) w kierunku przedziału B (gdzie jest bardziej obfity). Jeśli wolisz, można również powiedzieć, że woda przechodzi przez osmozę z roztworu, w którym jest bardziej stężona (A) do tego, w którym jest mniej stężona (B).
TEN
Jeżeli w B stosuje się wyższe ciśnienie niż ciśnienie osmotyczne, nazywa się to odwróconą osmozą.
Oprócz odwróconej osmozy w oczyszczaczach stosuje się również inne rodzaje filtrów, takie jak filtry z węglem aktywnym (przydatne do eliminacji chloru) oraz promienie UVA (które mają działanie sterylizujące).
Oczyszczacze wykorzystujące proces odwróconej osmozy znajdują szerokie zastosowanie zarówno w środowisku domowym, jak i przemysłowym, na przykład w megazakładach do przemysłowego odsalania wody morskiej lub w myjniach samochodowych (woda zdemineralizowana nie pozostawia plam na karoserii).
Prostota tej techniki i zaleta braku konieczności dodawania substancji chemicznych sprawiły, że odwrócona osmoza stała się najczęstszym systemem oczyszczania wody spożywczej, zdolnym do usunięcia prawie wszystkich substancji organicznych (w tym mikroorganizmów chorobotwórczych i niepatogennych). ale także znaczną część soli mineralnych.Woda opuszczająca oczyszczacze odwróconej osmozy może być zatem uważana za wodę „o niskiej zawartości minerałów”, tj. „wodę o niskiej zawartości osadu (ubogą w sole mineralne). Krytycy tej metody wskazują dokładnie na tę cechę, która zubożyłaby wodę w cenne minerały do tego stopnia, że byłaby wydestylowana i odżywcza „pusta". W rzeczywistości bardzo często za tymi krytykami kryje się komercyjna potrzeba serwowania oczyszczaczy które wykorzystują alternatywne metody filtracji. Nie zapominajmy bowiem, że wkład wody w pokrycie dziennego zapotrzebowania poszczególnych składników mineralnych jest szczególnie skromny, zwłaszcza w przypadku bardzo reklamowanych wód niskozmineralizowanych i minimalnie zmineralizowanych (jeśli całodzienna reklama podkreśla zalety tych wód, w rzeczywistość mocno wątpliwa, bo wtedy mówi się nam, że „woda uzyskana przez odwróconą osmozę” boli „bo jest zbyt uboga w minerały?!). Z tych samych powodów błędem jest jednak lewarowanie nadmiaru soli mineralnych w wodzie wodociągowej w celu faworyzowania zakupu oczyszczaczy odwróconej osmozy.
Minerały najczęściej poruszane w tej „wojnie handlowej” to sód i wapń. Przede wszystkim należy stwierdzić, że woda pitna może stanowić „ważne źródło wapnia”, nawet jeśli ze względu na zmienność zawartości trudno jest oszacować jej udział w „dobowym spożyciu wapnia przez poszczególne osoby”. Woda o niskiej zawartości minerałów, którą pisarz ma przed sobą, zawiera 34 mg/l wapnia, więc powinieneś pić więcej niż 30 litrów, aby pokryć zapotrzebowanie osoby dorosłej na wapń (pijąc dwa litry dziennie, jego wkład w pokrycie zapotrzebowania na wapń). zapotrzebowanie na wapń wynosi około 6%) Jeśli chodzi o zawartość sodu i jego związek z ciężkością nóg, obrzękiem i cellulitem, wyraziliśmy się w konkretnym artykule, krótko mówiąc, wiedz, że nie rozwiążesz tych problemów stosując oczyszczacz odwróconej osmozy. ogólnie rzecz biorąc, w przypadku podstawowej patologii, wybór wody mineralnej należy powierzyć lekarzowi; istnieją np. wody mineralne o zawartości wapnia powyżej 150 mg/L, które mogą pokryć nawet jedną trzecią dziennego zapotrzebowania na ten minerał (cecha, która może sprawić, że będą przydatne w przypadku osteoporozy).
