Okres przydatności do spożycia: co to jest, od czego zależy, jak go zwiększyć

Co to jest półka - życie

Słowa „półka” i „życie” dosłownie oznaczają „półkę lub półkę” i „życie”.
W towarach termin przydatności do spożycia przyjmuje znaczenie:

„Okres trwający od produkcji do sprzedaży, w którym konieczne jest utrzymanie całkowitej jakości produktu w nienaruszonym stanie”.

Okres przechowywania odpowiada zatem "okresowi życia" żywności "przed zakupem.

Dotyczy żywności, napojów, kosmetyków, leków, chemikaliów, urządzeń, materiałów wybuchowych, opon, baterii i wielu innych łatwo psujących się przedmiotów.
Poniżej omówimy głównie okres przydatności do spożycia w kontekście żywności.
UWAGA! Okres przydatności do spożycia nie jest równoznaczny z: „datą ważności”, „najlepiej spożyć do” i „datą świeżości”, nawet jeśli są to wszystkie powiązane parametry. Okres przydatności do spożycia nie jest nawet synonimem „okresu użytkowania”, który, jak wkrótce zobaczymy, odpowiada okresowi użytkowania produktu od początku użytkowania; dotyczy to przede wszystkim przedmiotów, podczas gdy w przypadku żywności preferowane jest używanie słów „konserwacja lub okres przydatności do spożycia”.
Po upływie terminu przydatności do spożycia produkt uważa się za nienadający się do sprzedaży i konsumpcji.
Okres trwałości określa:

• Maksymalny termin sprzedaży.
• Okres, w którym żywność jest określona jako wolna od ryzyka dla zdrowia konsumenta.

Kontrola temperatury

Temperatura jest bardzo ważnym czynnikiem trwałości, zarówno jeśli chodzi o procesy chemiczne, jak i proliferację mikroorganizmów.