Sól, sód i osteoporoza

[Ca], witaminy D i inne ważne mikroelementy (magnez, cynk itp.) oraz nadmiernie bogate w:

Shutterstock

• Antyskładniki odżywcze, takie jak kwas szczawiowy i fitynowy
• Włókna
• Białko, szczególnie w nadmiarze w posiłku
• Sód [Na]
• Fosfor [P], a raczej stosunek Ca/P <2:1* (fosfor konkuruje z wapniem w wchłanianiu jelitowym, ale równie prawdą jest, że ogranicza wydalanie z moczem)
• Nerwiny, takie jak kofeina i alkohol
• Tłuszcz, szczególnie w obecności stolowicy.

może ułatwić początek tej patologii kości.

z tego powodu na każde 2300 mg przefiltrowanego sodu wydalanie wapnia z moczem wzrasta o 24-60 mg. Wykazano, że na każdy gram sodu wydalany z moczem wydalane jest 26,3 mg wapnia dziennie; zjawisko to może spowodować 1% spadek masy kostnej, aw konsekwencji wzrost ryzyka osteoporozy i złamań kości.

Organizm ludzki wydala z moczem około 0,1-0,6 g sodu dziennie, podczas gdy 1 g chlorku sodu [NaCl] zawiera około 0,4 g, spożycie 1-2 g chlorku sodu dziennie powinno być więcej niż wystarczające, aby zaspokoić potrzeby dietetyczne tego minerału.

Wręcz przeciwnie, Włosi wprowadzają sód w ilościach 10 razy większych niż zalecana racja. Zmniejszając spożycie sodu, można również zmniejszyć zapotrzebowanie na wapń, natomiast w przypadku wprowadzenia nadmiernych poziomów zapotrzebowanie na wapń może wzrosnąć.

Aby zmniejszyć ryzyko osteoporozy należy interweniować w diecie, zmniejszając spożycie sodu i nadmiar innych wymienionych wyżej czynników żywieniowych.

Kolejnym podstawowym elementem tworzenia i utrzymania szczytowej masy kostnej, a więc zapobiegania osteoporozie, jest sportowa aktywność fizyczna.

. Klinika i diagnostyka. Wydanie drugie - C. V. Albanese i R. Passariello - 4.3.1.3 - strona 59.

C. Shortt, A. Madden, A. Flynn i in. - Wpływ spożycia sodu w diecie na wydalanie wapnia z moczem u wybranych Irlandczyków - Eur J Clin Nutr 42: 595-603.

Finn SC - Szkieletowa załoga: czy wapń wystarczy? - J Women Health 1998 lutego, 7: 31-6.

Nordin CBE - Wapń i Osteoporoza - Odżywianie 1997; 3 (7/8): 664-86.

Reid DM, New SA - Wpływy żywieniowe na masę kostną - Proc Nutr Soc 1997 Nov;56: 977-87.

Tucker KL, Hannan MT, Chen H, Cupples LA, Wilson PW, Kiel DP – Spożycie potasu, magnezu oraz owoców i warzyw wiąże się z większą gęstością mineralną kości u starszych mężczyzn i kobiet – Am J Clin Nutr, kwiecień 1999; 69: 727 -36.

Prince R, Devine A, Dick I, Criddle A, Kerr D, Kent N, Price R, Randell A - Wpływ suplementacji wapniem (mleko w proszku lub tabletki) i ćwiczenia na gęstość kości u kobiet po menopauzie - J Bone Miner Res 1995 Lip ; 10: 1068-75.

Zemel MB - Wykorzystanie wapnia: Wpływ zróżnicowanego poziomu i źródła białka pokarmowego - Am J Clin Nutr 1988; 48: 880-883.

Linkswiler HM, Zemel MB, Hegsted M, Schuette S - Hiperkalciuria wywołana białkiem - Fed Proc 1981; 40: 2429-2433.