Czy tłuszcze tuczą?

Tłuszcze, a właściwie lipidy, są niezwykle ważnymi składnikami odżywczymi dla „równowagi organicznej „maszyny ludzkiej”; choć mają udział w nierozpuszczalności w wodzie, rozpuszczalności w rozpuszczalnikach organicznych i tłustej konsystencji, tłuszcze są niezwykle niejednorodne i różnią się od siebie budową cząsteczkową i funkcja biologiczna.