Przykład diety wysokokalorycznej

Przesłanka

Poniższe wskazania mają charakter WYŁĄCZNIE informacyjny i nie mają na celu zastąpienia opinii profesjonalistów, takich jak lekarz, dietetyk czy dietetyk, których interwencja jest konieczna do przepisywania i komponowania SPERSONALIZOWANYCH terapii pokarmowych.

Dieta wysokokaloryczna

Dieta wysokokaloryczna jest dietą przydatną w dostarczaniu większej ilości energii, składników odżywczych i wody niż dieta w celu utrzymania wagi; służy do przywrócenia wagi (WZROST wagi) osób z niedowagą (tj. ze wskaźnikiem masy ciała <18,5 pkt) i/lub niedożywionych.
W niektórych przypadkach dieta wysokokaloryczna może stanowić ważne wsparcie dla ciężkiego treningu gimnastycznego nastawionego na rozwój masy mięśniowej (wzrost w przekroju poprzecznym wiązek), o ile przestrzega podstawowych zasad dietetyki.

Zasady diety wysokokalorycznej

Dieta wysokokaloryczna dostarcza więcej składników odżywczych niż te niezbędne do utrzymania stałej masy ciała i podobnie jak inne terapie żywieniowe musi być skomponowana w oparciu o kilka podstawowych zasad:

1. Bilans żywieniowy makroskładników energetycznych: 25% lipidów, 0,75-1,5g/kg pożądanej fizjologicznej masy białek, reszta energii w postaci węglowodanów
2. Gwarancja niezbędnych składników odżywczych, witamin i minerałów (wystarczy przestrzegać wytycznych dobrej i zdrowej diety)
3. MAKSYMALNA nadwyżka energetyczna 10% w stosunku do normokalorycznej
4. Zawartość potencjalnie szkodliwych składników odżywczych w nadmiarze: cholesterolu, dodanej sacharozy, chlorku sodu (Na), tłuszczów nasyconych, w niektórych przypadkach nawet błonnika itp.
5. Rozkład energetyczny posiłków na co najmniej 5 lub 6 posiłków dziennie.

Praktyczne wskazówki

Z praktycznego punktu widzenia dieta wysokokaloryczna nie jest trudna do opracowania; wystarczy przeprowadzić ustawienie normokaloryczności + 10% energii, dostosować spożycie białka do potrzeb (od 0,75 do 1,5g/kg) i odpowiednio dobrać pokarmy, aby osiągnąć wszystkie zalecane potrzeby (żelazo , wapń, tiamina, ryboflawina, niacyna itp.).
UWAGI: Dieta wysokokaloryczna musi być stosowana wyłącznie przez okres przydatny do przywrócenia stanu żywienia UE, prawidłowej wagi lub (rozsądnie) do osiągnięcia celu sportowego.

Przykładowe ustawienie i tłumaczenie diety wysokokalorycznej

NADAJE SIĘ DO:

• "Student uczelni pasjonujący się grami wideo"

USTAWIENIA POCZĄTKOWE

Seks Męski Wiek 20 Wzrost (cm 170 Obwód nadgarstka cm 17,5 Konstytucja Normalna Wzrost / nadgarstek 9,7 Typ morfologiczny Normolino Waga (kg 50 Wskaźnik masy ciała 17,3 Pożądany fizjologiczny wskaźnik masy ciała 21,7 Pożądana waga fizjologiczna kg 62-63 Podstawowy metabolizm kcal 1011 Współczynnik poziomu aktywności fizycznej Nie Aus. 1,41 Wydatek energetyczny kcal 1426 Dieta HIPOKALORYCZNA 1568 kcal Lipidy 30% 392 kcal 43-44 Białka 1,2g/kg 301 kcal 75g Węglowodany 55,8% 875kcal 233g Alkohol 0g Śniadanie 15% 236kcal Przekąska 5% 78kcal Lunch 35% 549kcal Przekąska 5% 78kcal Obiad 35% 549kcal Przekąska 5% 78kcal

Tłumaczenie dnia 1

PRZYKŁAD TŁUMACZENIA DZIEŃ 1 - HIPERKALORYCZNA DIETA 1568kcal Żywność Ilość (g lub ml) Białko (g) Ac, tłuszcz zwierzęcy (g) Węglowodany proste (g) Energia (kcal) Sód (Na) Cholesterol (mg) Śniadanie 15% Pełne mleko krowie 200 6,2 6,8 9,6 122 100 28 Kruszywo zbożowe 40 4,3 0,0 2,6 136,8 148 0 SUBTOT 10,5 6,8 12,2 258,8 248 28 Przekąska 5% jabłko 150 0,3 0 16,5 67,5 3 0 SUBTOT 0,3 0 16,5 67,5 3 0 Obiad 35% Makaron z sosem pomidorowym Makaron z kaszy manny 90 9,7 0 2,4 320,4 4,5 0 Puree z pomidorów 100 0,8 0 3 14 230 0 Ziarno 10 3,6 2,5 0,4 38 44,6 8,5 Sałata 100 1,8 0 2,2 19 9 0 Chleb typ 00 25 2,1 0 0,5 72,5 160 0 Olej ekstrav, oliwka TOT 10 0 0 0 90 0 0 SUBTOT 18 2,5 8,5 553,9 448,1 8,5 Przekąska 5% Częściowo odtłuszczony jogurt 125 4,4 4,9 4,5 78,8 60 22,5 SUBTOT 4,4 4,9 4,5 78,8 60 22,5 Kolacja 35% Chude mięso wieprzowe 200 39,8 13,6 0 282 152 120 Cukinia 200 2,6 0 2,6 22 2 0 Chleb typ 00 50 4,1 0 1 145 120 0 Olej ekstrav, oliwka TOT 10 0 0 0 90 0 0 SUBTOT 46,5 13,6 3,6 539 272 120 Przekąska 5% Gruszka ze skórką 200 0,5 0 14,3 61,5 3 0 SUBTOT 0,5 0 14,3 61,5 3 0 CAŁKOWITY 80,2 27,8 59,6 1559,5 1034,1 179

Komentarz

Najważniejsze składniki odżywcze w diecie wysokokalorycznej zostały przetłumaczone w powyższej tabeli; obserwując porcje spożycia i wartości uzyskane w sumie, wydaje się oczywiste, że zawsze iw każdym przypadku mieszczące się w zalecanych racjach podsumowanych w LARN (Zalecane poziomy spożycia składników odżywczych dla populacji włoskiej) nie jest „łatwym zadaniem.
Zawartość białka jest akceptowalna, nawet jeśli nieco wyższa niż oszacowana dla początkowego ustawienia; kwasy tłuszczowe pochodzenia zwierzęcego (prawdopodobnie w przeważającej mierze nasycone) są wyższe niż 10% całkowitej energii, ale z drugiej strony są ilościowo niższe niż średnia krajowy (36g/dzień – 12% całkowitej energii). Ilość cholesterolu jest znacznie poniżej zalecanego limitu (300 mg/dzień), podobnie jak sód zawarty w żywności (zawarty w zakresie bezpieczeństwa proponowanym przez Komisja Wspólnot Europejskich, 1993: 575 mg/dzień – 3500 mg/dzień) nawet jeśli nie bierze się pod uwagę tego dodanego przez badanego.

Przykład menu diety wysokokalorycznej - Dzień 2

Ilość (g) Śniadanie Pełne mleko krowie 200 Herbatniki pełnoziarniste 30 Przekąska Pomarańczowy 200 Obiad 35% Fasola w bulionie Świeża fasola 200 Ziarno 10 Rzodkiewka 100 Chleb typ 00 50 Olej ekstrav, oliwka TOT 10 Przekąska 5% Częściowo Odtłuszczony Jogurt 125 Kolacja 35% Dorada 200 Bakłażan 200 Chleb typ 00 50 Olej ekstrav, oliwka TOT 10 Przekąska 5% Khaki 100

Przykład menu diety wysokokalorycznej - Dzień 3

Ilość (g) Śniadanie Pełne mleko krowie 200 Kruszywo zbożowe 40 Przekąska jabłko 200 Obiad 35% Risotto dyniowe Polerowany ryż 90 Cuccha 100 Ziarno 10 Waleriana 100 Chleb typ 00 25 Olej ekstrav, oliwka TOT 10 Przekąska 5% Częściowo odtłuszczony jogurt 125 Kolacja 35% ricotta z krów 150 Marchew 200 Chleb typ 00 50 Olej ekstrav, oliwka TOT 5 Przekąska 5% Gruszka 100

Przykład menu diety wysokokalorycznej - Dzień 4

Ilość (g) Śniadanie Pełne mleko krowie 200 Herbatniki pełnoziarniste 30 Przekąska Pomarańczowy 200 Obiad 35% Polenta z białą szmatkąù mąka kukurydziana 60 Mieszana ziemia chuda 60 Ziarno 10 Rzodkiewka 100 Chleb typ 00 25 Olej ekstrav, oliwka TOT 5 Przekąska 5% Częściowo odtłuszczony jogurt 125 Kolacja 35% bas europejski 200 Koper włoski 200 Chleb typ 00 50 Olej ekstrav, oliwka TOT 10 Przekąska 5% Winogrono 100

Przykład menu diety wysokokalorycznej - Dzień 5

Ilość (g) Śniadanie Pełne mleko krowie 200 Kruszywo zbożowe 40 Przekąska jabłko 200 Obiad 35% Zupa jęczmienna Polerowany jęczmień 90 Ziarno 10 Sałata 100 Chleb typ 00 25 Olej ekstrav, oliwka TOT 10 Przekąska 5% Częściowo Odtłuszczony Jogurt 125 Kolacja 35% ser Provolone 60 Ziemniaki 150 Chleb typ 00 50 Olej ekstrav, oliwka TOT 5 Przekąska 5% Gruszka 100

Przykład menu diety wysokokalorycznej - Dzień 6

Ilość (g) Śniadanie Pełne mleko krowie 200 Herbatniki pełnoziarniste 30 Przekąska Pomarańczowy 200 Obiad 35% Puree z ciecierzycy Wysuszona ciecierzyca 60 Ziarno 10 Rzodkiewka 100 Chleb typ 00 50 Olej ekstrav, oliwka TOT 10 Przekąska 5% Częściowo odtłuszczony jogurt 125 Kolacja 35% Łosoś 150 Bakłażan 200 Chleb typ 00 50 Olej ekstrav, oliwka TOT 5 Przekąska 5% Khaki 100

Przykład menu diety wysokokalorycznej - Dzień 7

Ilość (g) Śniadanie Pełne mleko krowie 200 Kruszywo zbożowe 40 Przekąska jabłko 200 Obiad 35% Makaron z Papryką Makaron z kaszy manny 90 Mieszane papryki 80 Ziarno 10 Waleriana 100 Chleb typ 00 25 Olej ekstrav, oliwka TOT 10 Przekąska 5% Częściowo Odtłuszczony Jogurt 125 Kolacja 35% jajko 100 Ziemniaki 200 Chleb typ 00 50 Olej ekstrav, oliwka TOT 10 Przekąska 5% Gruszka 100

Suplementy diety wysokokalorycznej

W przypadku, gdy podmiot ma szczególne trudności w przestrzeganiu diety wysokokalorycznej, pozostaje możliwość skorzystania z niektórych suplementów diety; Osobiście unikałbym czystych, czyli głównie białka lub maltodekstryn do sportów wytrzymałościowych. Wręcz przeciwnie, zaleca się stosowanie typowych produktów gainer, które w swoim składzie (oprócz witamin i soli mineralnych) są w stanie w wystarczającym stopniu zaspokoić zarówno potrzeby energetyczne węglowodanów, jak i plastyczne potrzeby białek i aminokwasów.