Mrówczan sodu to sól sodowa kwasu mrówkowego.
Otrzymywany jest z syntezy wodorotlenku sodu i tlenku węgla. Jest konserwantem stosowanym do ochrony żywności przed atakiem bakterii, grzybów, pleśni itp.
Może być zawarty w sokach owocowych, napojach bezalkoholowych, przetworach warzywnych itp.
Zauważono, że wysokie stężenia mrówczanu sodu mogą powodować działanie moczopędne, natomiast przy zalecanych dawkach nie ma skutków ubocznych.
DAWKA ADI: 3 mg na kg masy ciała.
