Wodorosiarczyn sodu to sól sodowa kwasu siarkawego.
Występuje w temperaturze pokojowej jako biały, niestabilny proszek, który w reakcji z tlenem tworzy siarczan sodu.
W obecności kwasów tworzy kwas siarkawy.
Siarczyn sodu jest stosowany głównie jako środek konserwujący, a także jako środek wybielający i utleniający.
Może być zawarty w napojach alkoholowych, sokach owocowych, produktach mlecznych, marynowanej cebuli itp.
DAWKA ADI: 0,7 mg na kg masy ciała.
