Kremowy Makaron i Groszek

Czy jesteśmy pełni wiosny? Proponuję przepis z jedną z wielu roślin strączkowych charakterystycznych dla tego okresu przebudzenia natury: mówię o groszku, który tak bardzo lubią nawet dzieci! Zróbmy hymn na wiosnę przygotowując kremowy makaron z groszkiem i burratą!

Wideo przepisu

Problemy z odtwarzaniem wideo? Odśwież wideo z youtube.

Karta identyfikacyjna Przepisu

• 170 kcal kalorii na porcję

• Składniki

  • 280 g makaronu
  • Q.b. z soli
  • 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
  • 100 ml mleka
  • 1 gałązka pietruszki
  • Kilka listków mięty
  • 30 g startego parmezanu
  • 80 g sera mozzarella lub burrata
  • 150 g groszku
  • Q.b. pieprzowy

  Potrzebne materiały

  • Zapiekanki z pokrywką
  • Blender zanurzeniowy
  • Beckera
  • Łyżka
  • Cedzidło

  Przygotowanie

  1. Groszek obrać i oczyścić. Gotuj groszek w niesolonej wodzie przez 10 minut lub do miękkości.
  2. W międzyczasie napełnij rondel wodą i zagotuj. Lekko posolić i ugotować makaron (w tym przypadku farfalle) przez czas zalecany w opakowaniu (11-12 minut).

  Właściwy pomysł
  Możliwe jest powtórzenie przepisu przy użyciu dowolnego innego rodzaju makaronu, nawet razowego!

  3. Groszek odsączyć za pomocą łyżki cedzakowej i zebrać do zlewki, uważając, aby odstawić łyżkę do dekoracji. Dodać mleko, pokrojoną na małe kawałki burratę, sól, pieprz, oliwę extra vergine oraz mieszankę aromatycznych ziół (np. miętę i pietruszkę). Mieszaj miksturę, aż uzyskasz krem. W razie potrzeby dodaj kilka łyżek wody do gotowania makaronu.
  4. Farfalle dopraw uzyskaną śmietaną i od razu podawaj z tartym parmezanem i całym groszkiem.

  Alternatywa wegańska
  Aby weganizować makaron, można zastąpić burratę wegańskim stracchino, parmezan z tartym serem migdałowym, a krowie mleko dowolnym innym rodzajem mleka roślinnego.

  Komentarz Alicji - PersonalCooker

  „Eksplozja smaku, kremowości i rozkoszy zawarta w tym bajecznym makaronie! Jeśli spodobał Ci się przepis, ale chcesz wprowadzić pewne zmiany, może spróbuj zastąpić groszek bobem lub wzbogacić makaron jadalnymi kwiatami?

  Wartości odżywcze i zdrowotne Komentarz do przepisu

  Kremowy Makaron i Groszek to potrawa wchodząca w skład pierwszych dań.
  Ma umiarkowaną podaż energii i jest dostarczana głównie przez węglowodany, następnie przez lipidy i wreszcie przez białka.
  Węglowodany to głównie złożone, nienasycone kwasy tłuszczowe i peptydy o średniej i wysokiej wartości biologicznej.
  Cholesterol nie jest bardzo istotny, a włókna są obecne w średnich ilościach.
  Kremowy makaron i groszek nadaje się do każdej diety; w przypadku nadwagi konieczne jest zmniejszenie porcji.
  Jest przeciwwskazany w przypadku nietolerancji laktozy i celiakii.
  Jeżeli sery produkowane są z podpuszczki warzywnej, to spełniają kryteria diety wegetariańskiej, ale nie wegańskiej.
  Średnia porcja to około 200g (340kcal).
  Wartości odżywcze podane z boku odnoszą się do 100 g gotowanej żywności, z mozzarellą