Aby wzbogacić swoje jedzenie o smak, nie musisz obsypywać go tonami sosów! Przyprawy stają się naszymi najwierniejszymi sprzymierzeńcami w kuchni, ale czasami ze względu na brak czasu lub dostępność aromatycznych ziół wolimy ich nie używać. Zróbmy tak: aby przyprawy zawsze mieć pod ręką, przygotowujemy aromatyczną sól. Lubić? Dowiedz się w filmie.
Wideo przepisu
Problemy z odtwarzaniem wideo? Odśwież wideo z youtube.
Karta identyfikacyjna Przepisu
- 12 kalorii KCal na porcję
-
Składniki
Sól ziołowa do mięs i warzyw
- 200 g soli morskiej w całości lub gruboziarnistej
- Kilka listków mięty
- 1 gałązka pietruszki
- 1 łyżka marynowanej zielonej papryki
- Kilka liści szałwii
- 1 gałązka rozmarynu
- Nieprzetworzona skórka z cytryny
Sól smakowa do ryb
- Kilka łodyg szczypiorku
- 1 łyżka różowego pieprzu
- 1 łyżeczka tymianku
- 1 kępka kopru
- Nieprzetworzona skórka z cytryny
- 1 ząbek czosnku
- 200 g soli morskiej w całości lub gruboziarnistej
- 1 kawałek korzenia imbiru
Potrzebne materiały
- Mikser
- Blaszka do pieczenia
- Papier do pieczenia
Przygotowanie
Przed rozpoczęciem
Do przygotowania tej przyprawy zalecamy użycie całej soli morskiej, która jest szczególnie bogata w pierwiastki śladowe. W porównaniu do rafinowanej soli kuchennej, sól razowa wyróżnia się niższym stężeniem chlorku sodu oraz nie znikomą ilością jodu, magnezu, potasu i innych minerałów.- PRZYGOTOWANIE SOLI DO PRZYPRAWIANIA MIĘSA I WARZYW: Umyj świeże zioła aromatyczne (mięta, rozmaryn, pietruszka, szałwia) i dokładnie je osusz. Zbierz przyprawy w blenderze, dodaj skórkę z cytryny, zielony pieprz i całą sól morską. Miksuj, aż uzyskasz dość cienkie ziarno.
- PRZYGOTOWANIE SOLI DO PRZYPRAWY RYB: Umyj koper i szczypiorek, osusz je i zbierz w misce mocnego blendera. Dodaj obrany i pozbawiony serca czosnek, świeży imbir, tymianek, skórkę z cytryny, jagody różowego pieprzu i całą sól morską.Zmiksuj na dość cienkie ziarna.
- Rozłóż oba rodzaje soli osobno na talerzach wyłożonych papierem do pieczenia. Pozostaw sól aromatyczną do wyschnięcia na około godzinę, utrzymując niską temperaturę (40°C): ten etap jest ważny, aby usunąć nadmiar wilgoci.
- Sole smakowe pozostawić do ostygnięcia i włożyć do garnków: można je przechowywać przez długi czas, nawet do 6 miesięcy, z dala od wilgoci.
Inne odmiany
Sól można wzbogacić wieloma innymi składnikami, takimi jak: skórka pomarańczowa, lawenda, anyż, jałowiec, liść laurowy, oregano itp. Można nawet zmieszać sól z octem balsamicznym lub wanilią!Komentarz Alicji - PersonalCooker
Sól smakowa jest również idealna do podarowania swoim przyjaciołom, być może gdy zostaniesz zaproszony na domowy obiad. W takim przypadku użyj odrobiny wyobraźni, aby stworzyć swoje najpiękniejsze i przyciągające wzrok opakowanie.Wartości odżywcze i zdrowotne Komentarz do przepisu
Sól Smakowa do Warzyw, Mięsa i Ryb to produkt zaliczany do grupy przypraw.
Ma znikomy wkład energetyczny; kalorie są dostarczane głównie przez węglowodany, a następnie przez znikomą zawartość procentową lipidów i białek.
Węglowodany występują w postaci prostej i złożonej, kwasy tłuszczowe są głównie nasycone, a peptydy mają niską wartość biologiczną.
Cholesterol jest nieobecny, a włókna są obfite.
Sól Aromatyzowana do Warzyw, Mięsa i Ryb jest odpowiednia dla każdego rodzaju diety i - stosowana w małych dawkach - nie ma przeciwwskazań. Nie zawiera glutenu i laktozy, dlatego nadaje się do diety na związane z tym nietolerancje.
Przyznają to filozofie wegetariańskie i wegańskie.
Nie ma średniej porcji.
