Kuchnia bez pietruszki nie byłaby warta zasługi! Nic dziwnego, że ta aromatyczna roślina harmonijnie komponuje się z wieloma potrawami, wzmacniając ich smak i nadając świeżości. Dziś dowiemy się, jak długo przechowywać pietruszkę, aby nie zmarnować nawet liścia.
Wideo przepisu
Problemy z odtwarzaniem wideo? Odśwież wideo z youtube.
Karta identyfikacyjna Przepisu
-
Składniki
- 300 g pietruszki
Potrzebne materiały
- Torba do zamrażarki
- Taca hermetyczna
- Spinner do sałatek
Przygotowanie
Trochę informacji o pietruszce
W botanice pietruszka jest znana jako Petroselinum sativum.
Jest to „aromatyczne zioło bogate w witaminy (kwas askorbinowy, karotenoidy i tokoferol) oraz minerały (wapń, żelazo, siarka, miedź, fosfor). środki rozszerzające naczynia krwionośne i remineralizatory.
Również żucie kilku listków pietruszki wydaje się być dobrym lekarstwem na walkę z halitozą.
Ze względu na swoje właściwości stosowany jest w leczeniu retencji wody, anemii, niestrawności, dny moczanowej oraz schorzeń wątroby.
Pietruszka jest przeciwwskazana w ciąży oraz w przypadku zapalenia nerek, obrzęków oraz dysfunkcji nerek i serca.- Usuń liście z każdego pęczka pietruszki, usuwając łodygę i najtwardsze części.
- Zbierz liście do pojemnika, dodaj świeżą wodę i łyżkę sody oczyszczonej (środek dezynfekujący i przeciwbakteryjny), masując liście rękoma, aby usunąć wszelkie ślady ziemi lub zanieczyszczeń.
- Pietruszkę opłucz kilka razy w zimnej wodzie.
- Zbierz pietruszkę w wirówce do sałatek, aby wysuszyć liście i usunąć nadmiar wody.
Przechowywanie w lodówce
Na tym etapie pietruszkę można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni, w plastikowej torebce. Ci, którzy chcą przedłużyć okres przydatności do spożycia o kilka dni, mogą zanurzyć łodyżki pietruszki w słoiku z wodą i trzymać w lodówce przez tydzień.- Zbierz pietruszkę do plastikowej torebki, eliminując nadmiar powietrza.
- Torebkę z natką pietruszki wkładamy do zamrażarki na około godzinę: gdy jest zamrożona, posiekaj ją rękoma, aby połamać liście i zredukować je na małe kawałki.
- W tym momencie można przenieść zamrożoną posiekaną pietruszkę na plastikową tacę, aby zająć mniej miejsca i ułatwić dozowanie zioła.
- Można go przechowywać w zamrażarce przez 12 miesięcy, w temperaturze -18°C.
Komentarz Alicji - PersonalCooker
Tym filmem chciałabym również przekazać zwyczaj coraz większego wzbogacania jedzenia pietruszką: dobry sposób na połączenie pożytecznego z przyjemnością, przygotowanie pysznych i świeżych potraw, zrobienie prezentu dla naszego zdrowia.Wartości odżywcze i zdrowotne Komentarz do przepisu
.jpg)
