Rosolio

Od niepamiętnych czasów róża uważana jest za jeden z najbardziej wyrafinowanych i delikatnych kwiatów, symbol miłości, piękna i zmysłowości. Nawet władcy uwielbiali umieszczać różę w swoich herbach: przykładem była królowa Anglii Maria Tudor, która jako swój emblemat uznała podwójną różę biało-czerwoną.Dziś pragnę podkreślić kolor i słodycz zapach róż Rosolio, duch róży: ten bardzo delikatny preparat likierowy powstaje w wyniku długotrwałej maceracji płatków róż w roztworze alkoholu, cukru i wody.

Wideo przepisu

Problemy z odtwarzaniem wideo? Odśwież wideo z youtube.

Karta identyfikacyjna Przepisu

• 335 kcal kalorii na porcję

• Składniki

  • 50 g płatków róż
  • 200 ml alkoholu 95 °
  • 200 g cukru
  • 150 ml wody

  Potrzebne materiały

  • Ściereczka lub ręcznik papierowy do czyszczenia róż
  • Hermetyczny słoik
  • Durszlak
  • Miski do filtrowania
  • Lejek
  • Szklane butelki
  • Drewniane łyżki
  • Mały rondelek na syrop

  Przygotowanie

  1. Zbierz róże i usuń płatki: wyczyść płatki róż lekko zwilżoną ściereczką lub ręcznikiem papierowym.

  Proszę zanotować
  Zaleca się używać tylko róż, które nie zostały poddane działaniu chemikaliów lub pestycydów.

  2. Wsyp płatki róż do szczelnego pojemnika i dodaj łyżkę cukru: wszystko wymieszaj drewnianą łyżką, następnie dodaj alkohol.
  3. Pozostaw płatki do macerowania przez 10 dni: alkohol wyekstrahuje większość aktywnych składników zawartych w płatkach i nabierze typowego różowego koloru.
  4. Umieść słoik w chłodnym i ciemnym miejscu: potrząśnij słoikiem raz dziennie, aby ułatwić ekstrakcję składników aktywnych.
  5. Po 10 dniach od maceracji przygotuj syrop. Zagotuj wodę z cukrem: często mieszaj, aby cukier nie przywarł do pojemnika.Zdjąć rondel z ognia i całkowicie ostygnąć, najpierw w temperaturze pokojowej, a następnie w lodówce.
  6. Do maceratu dodać zimny syrop. Odpocznij ponownie przez 45 dni.
  7. Po 45 dniach przefiltruj płyn i przelej go do szklanych butelek.

  Proszę zanotować
  Rosolio przybierze różowy odcień, jeśli użyjesz różowych róż. Jeśli chcesz bardziej żywego i czerwonawego rosolio, powinieneś wybrać czerwone róże.

  8. Przechowywać w chłodnym, ciemnym otoczeniu.

  Komentarz Alicji - PersonalCooker

  Nawet jeśli tradycja wiąże określone właściwości afrodyzjaku z rosolio, w rzeczywistości trudno jest konkretnie znaleźć właściwości zdrowotne związane ze spożywaniem rosolio. W każdym razie, jak większość likierów, rosolio uważane jest za dobrze trawienny i eupeptyczny o delikatnym zapachu oraz aksamitnym i przyjemnie aromatycznym smaku.

  Wartości odżywcze i zdrowotne Komentarz do przepisu

  Rosolio to napój wśród alkoholi. Jest to likier o smaku różanym, bogaty w sacharozę i alkohol, dlatego należy go spożywać z umiarem. Porcja rosolio powinna odpowiadać około 50ml (170kcal). Alkohol 30 g na 100 ml, co odpowiada zawartości alkoholu 38% obj.