Miękka, soczysta i soczysta: taka właśnie musi być dobra pieczeń, a czy lepiej niż udka z kurczaka nadają się do uzyskania pieczeni, która odzwierciedla wszystkie te cechy?
Karta identyfikacyjna Przepisu
- 161.2 KCal kalorii na porcję
-
Składniki
- 6 podudzi z kurczaka
- 1/2 szklanki wytrawnego białego wina
- 1 łyżeczka musztardy
- 20 gr suszonych pomidorów
- 50 gr (również czarnych) zielonych oliwek
- 1 łyżka oliwy z oliwek extra virgin
- sól dla smaku
- do smaku rozmarynu
- czosnek do smaku
Potrzebne materiały
- Garnek do pieczenia o średnicy 24 cm
- Plastikowa torba
- Deska do krojenia
- Nóż
Przygotowanie
- Najpierw dopraw udka z kurczaka, przygotowując macerę. W misce wymieszaj białe wino z łyżką oliwy extra vergine, musztardą, rozmarynem, czosnkiem i mieszanką przypraw do smaku.
- Udka z kurczaka włożyć do plastikowej torebki i dodać macerację: odstawić na co najmniej godzinę, najlepiej na całą noc.
- W międzyczasie susz suszone pomidory w ciepłej wodzie na około dziesięć minut. Pokrój pomidorki koktajlowe nożem.
- Poświęć się brązowieniu. Wyjmij udka z kurczaka z maceracji, odkładając na bok.
- Podgrzej talerz, a następnie zrumień udka z kurczaka ze wszystkich stron, aby były równomiernie zarumienione.
