Jeśli powiem „Pimpinella anisum”, Czy myślisz o czymś? Może określenie „anisette” coś Ci przypomina? Anisetta to nazwa słynnego likieru z nasion zielonego anyżu: to nie przypadek, że w botanice roślina ta przyjmuje nazwę „Pimpinella anisum” i właśnie z tego powodu likier został tak ochrzczony! Dziś dowiemy się, jak przyrządzić ten likier w domu, szeroko stosowany w deserach, do poprawiania kawy czy jako środek na trawienie.
Karta identyfikacyjna Przepisu
- 345 kcal kalorii na porcję
-
Składniki
- 50 g anyżu
- 1 laska cynamonu
- 1 lub dwa kawałki goździków
- 500 ml alkoholu 95 °
- 400 g cukru
- 500 ml wody
- Opcjonalnie: 1 saszetka waniliny
Potrzebne materiały
- Hermetyczny szklany słoik
- Zapiekanka
- Łyżka
Przygotowanie
- Wlej czysty spirytus o temperaturze 95° do szczelnego słoika, następnie włóż nasiona anyżu zielonego, laskę cynamonu i goździk: pozwól przyprawom namoczyć się w alkoholu przez miesiąc, w chłodnym i ciemnym miejscu, uważając, aby alkohol od czasu do czasu.
Czy wiedziałeś, że
Likier anyżowy można przygotować z innymi aromatami, np. skórką z cytryny: w takim przypadku anyżek nabierze bursztynowego koloru.
Ci, którzy chcą bardziej intensywnego aromatu, bardziej zwiększają ilość cynamonu lub goździków.- Po 4 tygodniach przygotuj syrop. Doprowadzić wodę do wrzenia, dodać saszetkę waniliny do smaku, dodać cukier i wymieszać łyżką, aby ułatwić jej rozpuszczenie.Odstawić do całkowitego wystygnięcia.
- Alkohol smakowy przefiltruj przez sitko wyłożone sterylną gazą, następnie dodaj syrop i butelkę.Przechowuj w chłodnym miejscu, z dala od wilgoci i źródeł ciepła. Aby lepiej docenić smak, wskazane jest odczekanie co najmniej 4-5 tygodni przed spożyciem.
Komentarz Alicji - PersonalCooker
Desery będą miały przewagę z domowej roboty anyżkiem! Lub spróbuj spróbować "z muchą", wkładając prażone ziarno kawy do szklanki likieru anyżowego! Zawsze pij z umiarem i zdrowym rozsądkiem.Wartości odżywcze i zdrowotne Komentarz do przepisu
L „Anisetta to napój alkoholowy należący do grupy alkoholi wysokoprocentowych.
Ma bardzo wysoką kaloryczność, dostarczaną głównie przez alkohol etylowy i dużą ilość cukrów.
Nie zawiera tłuszczów, białek, cholesterolu i błonnika.
Likier anyżowy nie nadaje się do zwykłej diety. Ponadto jest szczególnie niewskazany dla osób dotkniętych: nadwagą, hiperglikemią lub cukrzycą typu 2, hipertriglicerydemią i nadciśnieniem.
Jest przeciwwskazany dla kobiet w ciąży i karmiących piersią oraz dla dorastających chłopców.
Ponieważ nie zawiera glutenu i laktozy, nadaje się do diety na związane z tym nietolerancje.
Jest to produkt, który szanuje filozofię wegetariańską i wegańską.
Średnia porcja dla osoby dorosłej (spożycie sporadyczne) to 25ml (około 85kcal).
Domowy anyżek według przepisu Alicji zawiera około 33,9 grama alkoholu etylowego na 100 ml (41% obj.).
