Karnawał to impreza dla dzieci, gdzie kolory i radość to dwa składniki, których nie może zabraknąć. Aby odpowiednio uczcić, Gioele dotrzyma nam towarzystwa w przygotowaniu ciasta w kształcie Maski Arlekina! Użyjemy gotowych składników, aby pokazać, że ciasto jest tak łatwe, że można je określić jako „zabezpieczone przed dziećmi”.
Wideo przepisu
Problemy z odtwarzaniem wideo? Odśwież wideo z youtube.
Karta identyfikacyjna Przepisu
- 266 KCal kalorii na porcję
-
Składniki
- 300 g biszkoptu
- 150 g budyniu
- 100 ml mleka
- 1 fiolka aromatu waniliowego
- 300 g świeżej śmietany lub bitej śmietany warzywnej
- 30 g kolorowych drażetek z posypką czekoladową
Potrzebne materiały
- Deska do ciasta
- Deska do krojenia
- Nóż
- Szpachelka
- Sac à poche
- Bicze elektryczne
Przygotowanie
- Przygotuj biszkopt jak pokazano na tym filmie.
Jak przygotować biszkopt?
5 jajek obrać w skorupkę i wsypać do miski razem ze 150 g cukru pudru i startą skórką z cytryny ekologicznej.Ubijaj comporto elektrycznymi biczami przez co najmniej 15-20 minut. Następnie delikatnie wymieszaj otrzymaną śmietankę jajeczną (która musi być podpuchnięta i miękka) z 75 g białej mąki i 75 g skrobi ryżowej lub pszennej. Ciasto wylewamy do prostokątnej foremki (wymiary: 30 x 40 cm) uprzednio wysmarowanej tłuszczem i posypanej mąką. Pieczemy w nagrzanym piekarniku do 180°C przez około 20 minut.- Pokrój biszkopt wzdłuż, aż uzyskasz dwie sekcje.
- Za pomocą pergaminu lub kartki papieru narysuj maskę karnawałową. Korzystając z szablonu, pokrój biszkopt w kształt maski.
- Przygotuj krem i zważ około 150 g. Umieść budyń w torbie cukierniczej.
Jak powstaje budyń?
Utrzeć żółtka z cukrem. Podgrzej część mleka (ok. 200 ml) w rondelku. Gdy śmietanka jajeczna i cukrowa nabierze pienistej konsystencji, dodać pozostałą część zimnego mleka i mąki (lub skrobi), kontynuując mieszanie. Śmietanę dodać do rondelka do mleka i mieszać trzepaczką do uzyskania pożądanej konsystencji. Przykryj krem folią spożywczą, aby uniknąć tworzenia się powierzchownej skóry. Pozwól kremowi całkowicie ostygnąć.- Biszkopt nasączyć mlekiem o smaku waniliowym. Wypełnij podstawę maseczki kremem. Przykryj drugą częścią wcześniej namoczonego biszkoptu.
- Śmietanę ubić na sztywną masę, w razie potrzeby dodając cukier puder.
- Pokryj kremem całą powierzchnię maseczki i wyrównaj szpatułką tak, aby powstała bardzo cienka woalka, dbając o rozprowadzenie kremu również wzdłuż brzegów.
- W tym momencie pokryj powierzchnię (unikając krawędzi) posypką lub inną kolorową posypką czekoladową.
- Włóż bitą śmietanę do woreczka z dziobkiem w kształcie gwiazdy i wykonaj ozdoby wzdłuż krawędzi
- Zamiast tego na powierzchni maski utwórz siatkę (nad bokami), aby uzyskać typowy efekt „arlekina”.
Wariant czekoladowy
Ci, którzy chcą, mogą pokryć maskę biszkoptową czekoladowym ganache, a następnie ozdobić powierzchnię kolorową posypką i kilkoma gałązkami kremu.Komentarz Alicji - PersonalCooker
Wejście do kuchni z dziećmi to słodki sposób na spędzenie czasu na zabawie i przygotowaniu specjałów, które podbiją każde podniebienie! Możesz powtórzyć deser, zastępując biszkopt inną wybraną bazą lub możesz ozdobić maskę pastą cukrową lub inną.Wartości odżywcze i zdrowotne Komentarz do przepisu
Ciasto Maska to potrawa zaliczana do deserów.
Ma dość dużą podaż energii, której źródłem są przede wszystkim lipidy, następnie węglowodany i wreszcie białka.
Kwasy tłuszczowe bywają nasycone, węglowodany przede wszystkim proste, a białka głównie o średniej wartości biologicznej.
Włókna są ubogie, a cholesterol jest dość istotny.
Karnawałowy Smok to pokarm, który nie nadaje się do diety przeciwko nadwadze, hiperglikemii, hipertriglicerydemii i hipercholesterolemii, jest również przeciwwskazany w przypadku nietolerancji laktozy i glutenu.
Należy wykluczyć dietę laktoowowegetariańską, ale nie wegańską.
Średnia porcja Carnival Dragon to około 30-40g (80-105kcal).
