Kiedy mówię "słone ciasto", co przychodzi ci na myśl? Ciasto nadziewane warzywami, serem lub wędlinami podawane jako przystawka lub dodatek do bardziej wyszukanych potraw, prawda? Zwykle słone ciasta przygotowuje się z ciasta francuskiego lub kruchego, ale czy kiedykolwiek myślałeś o przygotowaniu słonego ciasta z ciastem na strudle? Właściwie dzisiaj proponuję bardzo wyjątkowy wędzony strudel, oczywiście mój wynalazek! Ugotujmy to razem!
Wideo przepisu
Problemy z odtwarzaniem wideo? Odśwież wideo z youtube.
Karta identyfikacyjna Przepisu
- 203 kcal kalorii na porcję
-
Składniki
Dla biednego makaronu
- 250 g białej mąki typ 00
- 65 ml wody
- 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- 1 szczypta soli
- 60 g (1 średnia) jaj
Szczotkować
- 60 g (1 średnia) jaj
Do nadzienia
- Gotowy produkt: 400 g suszonej soczewicy
- 100 g sera wędzonego
- 100 g drobiny
Potrzebne materiały
- Deska do ciasta
- Wałek do ciasta
- Deska do krojenia i nóż
- Blaszka do pieczenia
- Papier do pieczenia
- Szczotka
- Mała miska
- Wykrawarka do ciastek (opcjonalnie)
Przygotowanie
Proszę zanotować
Do przygotowania wędzonego strudla użyliśmy kiepskiego makaronu: przepis można znaleźć w TYM FILMIE.
Do nadzienia użyliśmy następnie gotowej soczewicy: również w tym przypadku zobacz przepis, klikając TEN FILM.- Rozwałkuj zwykłe ciasto na strudel wałkiem do ciasta, aż uzyskasz duży prostokąt: aby uzyskać optymalny wynik, ciasto musi być prawie przezroczyste. W celu ułatwienia operacji zaleca się rozwałkowanie chudego makaronu między dwoma arkuszami papieru do pieczenia.
- Plamkę kroimy w mniej więcej regularne paski, a ser wędzony w cienkie plastry.
- Rozłóż ugotowaną soczewicę na środku prostokąta. Dodaj też drobinkę i ser.
- Złóż 2 krótkie boki prostokąta do środka i rozwałkuj ciasto od dłuższego boku, uważając, aby nie zacisnąć ciasta. Wskazane jest wykonanie tej operacji na arkuszu papieru do pieczenia.
- Ze skrawków ciasta ułóż kształty (np. gwiazdki, serca itp.) za pomocą foremki do ciastek. Otrzymane „herbatniki” układamy bezpośrednio na powierzchni strudla. Powierzchnię strudla posmarować lekko ubitym jajkiem.
- Piec strudel w piekarniku w temperaturze 180°C przez około 35-40 minut.
- Pokrój strudel na plasterki i podawaj.
Komentarz Alicji - PersonalCooker
Co myślisz o moim pikantnym strudle? U mnie w domu zazwyczaj przyrządzam ją z nadzieniem z ricotty i szpinaku, ale ta konkretna mieszanka składników tak mnie zachwyciła, że zachęciłam się do jej zaproponowania!
Spróbuj też Strudla z Warzywami!Wartości odżywcze i zdrowotne Komentarz do przepisu
Strudel wędzony to danie o wielu funkcjach. Jest ceniony jako przystawka, jako pierwsze danie lub jako pojedyncze danie.Pobór energii nie jest nadmierny i pochodzi głównie z węglowodanów; białka i wreszcie kilka lipidów. Włókno jest dobrze obecne. Strudel wędzony może być kontekstualizowany w wielu rodzajach diet (w odpowiednich porcjach), chociaż należy wziąć pod uwagę znaczne spożycie cholesterolu.
Średnia porcja Tarty Słonej to około 50g na przystawkę (100kcal), 150g na pierwsze danie (300kcal) i 300g na jedno danie (600kcal).
