Czy kiedykolwiek myślałeś o użyciu roślin strączkowych do przygotowania… deseru?! Masz rację! Dziś zachwycę oczy i podniebienie intrygującym ciastem z czekoladą i ciecierzycą: a to dzięki strączkom unikniemy użycia mąki!
Wideo przepisu
Problemy z odtwarzaniem wideo? Odśwież wideo z youtube.
Karta identyfikacyjna Przepisu
- 274,4 KCal kalorii na porcję
-
Składniki
- Gotowane, gotowane jedzenie: 140 g ciecierzycy
- 15 g gorzkiego kakao
- 120 g (2 średnie) jajek
- 1 szczypta soli
- 70 g brązowego cukru
- 30 ml oleju kukurydzianego
- Tarta skórka z nieprzetworzonych pomarańczy
- 50 g gorzkiej czekolady
- Esencja waniliowa
Potrzebne materiały
- Forma do pieczenia o średnicy 16 cm
- Mikser
- miska
- Szpachelka
- Papier do pieczenia
Przygotowanie
- Ugotowaną ciecierzycę zebrać w blenderze i zredukować warzywa strączkowe do kremu.
- Do miski wlać krem z ciecierzycy, dodać cukier, esencję waniliową, startą skórkę pomarańczową, olej kukurydziany i jajka: dokładnie wymieszać trzepaczką do uzyskania gładkiej i miękkiej śmietany.Doprawić szczyptą soli.
Czy wiedziałeś, że ...
Nie ma potrzeby używania proszku do pieczenia, ponieważ ciasto nie wymaga użycia mąki.
Jako alternatywę dla skórki pomarańczowej możesz użyć likieru pomarańczowego lub rumu.
- Ciemną czekoladę posiekaj nożem o długim ostrzu.
- Wymieszaj miksturę z kakao i posiekaną ciemną czekoladą.
- Mieszankę ciasta z ciecierzycą wlać do patelni na zawiasach o średnicy 16 cm, wyłożonej pergaminem.
- Piec w 180°C przez 25-30 minut: ciasto czekoladowo-strączkowe jest gotowe, gdy wnętrze jest miękkie i kremowe.
- Wyjąć z piekarnika, ostudzić i podawać: do smaku posypać ciasto czekoladowo-ciecierzycowe cukrem pudrem.
Komentarz Alicji - PersonalCooker
Kto by pomyślał: użyj roślin strączkowych do przygotowania deserów! Możesz zastąpić ciecierzycę czarną fasolą i efekt będzie równie wspaniały. Spróbuj!
Wartości odżywcze i zdrowotne Komentarz do przepisu
Ciecierzyca bez Mąki Ciecierzyca Czekoladowa to niezbyt kaloryczny przepis, który należy do zestawu deserów.
Energia dostarczana jest głównie przez lipidy, następnie węglowodany i wreszcie białka.Kwasy tłuszczowe to głównie nienasycone kwasy tłuszczowe, proste węglowodany i peptydy mają średnią i wysoką wartość biologiczną.Cholesterol jest bardzo istotny, a błonnik wysoki.Nie dostarcza laktozy i glutenu ; zawiera składniki histaminowolne (kakao, czekolada, białko jaja).
Ciasto bez mąki z ciecierzycy i czekolady jest odpowiednie dla większości diet. Nie jest szczególnie odpowiedni, zwłaszcza w dużych porcjach, w diecie przeciw nadwadze, cukrzycy typu 2, hipertriglicerydemii i hipercholesterolemii. Ma to znaczenie w przypadku nietolerancji laktozy oraz w przypadku celiakii, w przypadku nietolerancji histaminy jednak reakcja może być subiektywna.Bogactwo błonnika pokarmowego powinno zwiększać perystaltykę jelit.Respektuje filozofię wegetariańską, ale nie wegańską.
Średnia porcja Ciecierzycy i Bezmącznego Ciasta Czekoladowego to około 80-40 g (110 kcal).
