Sofficini® Pieczone Uśmiechy - Domowej Roboty

Co jest lepsze niż wyrwanie uśmiechu swoim dzieciom kolejnym uśmiechem?
No tak: dzisiaj kuchnia My-personltrainer jest wypełniona uśmiechami: dosłownie! W kuchni potrzebujesz radości, to wiadomo: więc oprócz gotowania z uśmiechem zobaczymy, jak je ugotować! Tak naprawdę pokażę Ci, jak przygotować nadziewane uśmiechy, domową reinterpretację najsłynniejszego Sofficini®, ale w znacznie lżejszy sposób!

Wideo przepisu

Problemy z odtwarzaniem wideo? Odśwież wideo z youtube.

Karta identyfikacyjna Przepisu

• 224 KCal kalorii na porcję

• Składniki

  Do makaronu (8-10 uśmiechów)

  • 200 ml mleka
  • 20 g masła
  • 120 g białej mąki typ 00
  • Q.b. z soli

  Do farszu

  • Około 50 g sera Fontina
  • 50 g kawałków pomidora lub sosu pomidorowego
  • 1 łyżeczka oregano
  • Q.b. z soli
  • Q.b. pieprzowy
  • Do gotowania: 2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia

  Do panierowania

  • Około 150 g bułki tartej
  • Q.b. z soli
  • 50 ml mleka
  • 60 g (1 średnia) jaj

  Potrzebne materiały

  • Wałek do ciasta
  • Zapiekanka
  • Waga waży żywność
  • Widelec
  • Miski o różnych rozmiarach
  • Papier do pieczenia
  • Coppapasta o średnicy 12 cm

  Przygotowanie

  1. W rondelku wlej mleko, masło i sól. Doprowadzić do wrzenia.
  2. Zdjąć rondel z ognia i wsypać od razu przesianą mąkę. Mieszaj energicznie, aby uniknąć grudek: utworzy się zwarta kulka. Ponownie przesuń rondel na ogień i mieszaj, aż na dnie rondla utworzy się zauważalna warstwa (trwa to kilka minut).

  Czy wiedziałeś, że
  Dodanie mąki do mieszanki wrzącej wody i masła rozpocznie proces żelowania skrobi.
  Aby przygotować makaron dei sorrisi, postępuj zgodnie z tą samą procedurą, co makaron na profiteroles: jedyną różnicą jest to, że w tym przepisie nie ma jajek w makaronie, aby drastycznie zmniejszyć ilość masła (tylko 20 g)!

  3. W tym momencie przelej miksturę do miski i pozostaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej przez 10 minut (aby przyspieszyć proces, możesz odstawić mieszaninę w lodówce).
  4. Uformuj ciasto rękoma i rozłóż je między dwoma arkuszami papieru do pieczenia za pomocą wałka do ciasta: będziesz musiał uzyskać bardzo cienki arkusz o grubości kilku milimetrów.
  5. Okrągłą foremką do ciastek o średnicy 12 cm wyciąć wiele krążków ciasta. Skrawki można łatwo ugniatać i tworzyć nowe krążki.
  6. Przygotuj nadzienie: zmiksuj ser Fontina i pokrój obrane pomidory na małe kawałki. Posolić i popieprzyć pomidora, a następnie doprawić łyżeczką oregano. Alternatywnie użyj gotowych kawałków pomidora.

  Czy wiedziałeś, że
  W tym przepisie polecamy nadzienie na bazie pomidora i twarogu. W każdym razie można zmienić nadzienie i użyć mozzarelli (odsączonej z płynu), szynki, pieczarek, sosu aurora lub zwykłego beszamelu.

  7. Napełnij krążki ciasta łyżeczką pomidora i łyżeczką sera smoothie, uważając, aby nadzienie ułożyć w środku. Zamknij każdy krążek na pół, tworząc półksiężyce (uśmiechy). Uszczelnij krawędzie każdego półksiężyca, wywierając lekki nacisk zębami widelca.
  8. Przygotuj panierkę. W misce ubij jajko z mlekiem i solą. Zanurz każdy uśmiech w jajku, następnie włóż go do bułki tartej i powtórz czynność dwukrotnie.
  9. W tym momencie kontynuuj gotowanie.

  Czy wiedziałeś, że
  Uśmiechy są często smażone, ale dla lżejszej wersji proponujemy pieczenie.

  10. Nadziewane uśmiechy układamy na blasze wyłożonej specjalnym papierem.Wylewamy kroplę oleju na powierzchnię i gotujemy w temperaturze 180°C przez 15 minut.
  11. Podawaj najcieplejsze uśmiechy, być może towarzysząc im „świeżą sałatką lub chrupiącymi pieczonymi ziemniakami!”
  
  

  Komentarz Alicji - PersonalCooker

  Mówiłem ci, że aby uszczęśliwić młodych i starych, uśmiechy łączą wszystkich! A ta lżejsza wersja uszczęśliwi wszystkich, absolutnie wszystkich! Aby były zawsze gotowe, możesz je również zamrozić na surowo, więc gdy masz ochotę wywołać uśmiech na wszystkich, wystarczy wyjąć przysmaki z zamrażarki, zostawić je na kilka godzin w temperaturze lodówki i upiec!
  Upewnij się, że uśmiechy też stają się zaraźliwe !!

  Wartości odżywcze i zdrowotne Komentarz do przepisu

  Smiles al Forno to rodzima odmiana komercyjnego produktu o nazwie Sofficini.
  Jest to dość energetyczne danie, z przewagą kalorii w węglowodanach, następnie w tłuszczach i wreszcie w białkach. Kwasy tłuszczowe są głównie nienasycone, błonnik jest obecny, a cholesterol nie jest bez znaczenia.
  Pieczone Uśmiechy nie są zbyt odpowiednim pokarmem dla osób z nadwagą, ponadto należy je wykluczyć z diety wegańskiej, dla osób z celiakią i nietolerujących laktozy.
  Średnia porcja to około 100-150g (225-340kcal).