- E401 ALGINIAN SODOWY
Alginian sodu jest solą sodową kwasu alginowego (patrz E400), naturalnego polisacharydu. On również ma głównie funkcję zagęszczania i emulgowania.
Alginian sodu, a także inne sole, mogą być zawarte w różnych produktach spożywczych: deserach, sosach barbecue, lodach, mieszankach do ciast ricotta, budyniu, serach wstępnie obrobionych w plastrach itp.
W tym momencie. przy normalnie stosowanych stężeniach nie są znane żadne negatywne skutki uboczne powodowane przez alginian sodu, podczas gdy przy wysokich dawkach może wystąpić zmniejszenie wchłaniania jelitowego żelaza i innych minerałów.
DAWKA ADI: /
- E402 ALGINIAN POTASU (taki sam) → stosowany głównie, oprócz wyżej wymienionych środków spożywczych, w produktach o niskiej zawartości sodu
- E403 ALGINIAN AMONU (taki sam) → stosowany przede wszystkim, jak również w wyżej wymienionych produktach spożywczych, w napojach bezalkoholowych, barwnikach spożywczych, polewach itp.
- E404 ALGINIAN WAPNIA (taki sam) → stosowany głównie, jak również w wyżej wymienionych produktach spożywczych, w lodach i mrożonych wyrobach piekarniczych.
